Şubat Ayı Balıkları; Kalkan, Levrek, Mezgit

Denizler yağmur ve kar suyuna doydukça CarrefourSA reyonlarında balık çeşitliliği de artıyor. Şubat ayında kalkan, levrek ve mezgitin en doğrusu CarrefourSA reyonlarında sizi bekliyor.

Kış aylarında çeşit çeşit balıkların doğrusu CarrefourSA balık reyonlarında diziliyor. Şubat ayı geldiğinde kalkan, levrek ve mezgit gibi mevsim balıkları lezzetleniyor ve balık sofraları kurulmaya devam ediyor. Sağlıklı beslenme açısından önemli bir yeri olan balık, sağlıklı pişirme teknikleri uygulanarak pişirilmeli ve yanında uygun salata ve mezelerle servis edilmeli. Şubat ayında kalkan balığını fırında, ızgarada, buğulama ya da şiş olarak, levrek balığını fırında kağıt kebabı ya da buğulama olarak, mezgiti ise tavada pişirebilir, omega 3 ve omega 6 deposu bu besinlere sofranızda yer verebilirsiniz.

Öneri: Şubat ayında balık sofralarınızda zeytinyağlı kereviz, roka salatası, sebze çorbasına yer verebilirsiniz.

Kalkan

Şubat ayının en lezzetli balıklarından biri olan kalkan, birçok pişirme tekniği ile sofralarda yerini alıyor. Yüksek protein ve düşük yağ oranına sahip kalkan; A, B12 ve C vitaminleri, niacin, demir, kalsiyum, selenyum, fosfor gibi mineraller bakımından da zengin bir balıktır. Kalkan, büyük ve yassı bir balıktır. Eğer balık sofranızda bu balığa yer vermek istiyorsanız, CarrefourSA balık reyonlarında kalkan balığını temizletip, tarifinize uygun şekilde dilimlenmesini isteyebilirsiniz.

Levrek

Taze levrek zamanı Şubat ayı ile başlar Mayıs ayına kadar sürer. Beyaz etli ve çok lezzetli bir balık olan levrek; protein, kalsiyum, potasyum, A vitamini, sodyum gibi mineral ve vitaminler bakımından zengindir. Düşük kalorili özelliğiyle diyet programlarının vazgeçilmez besini olan levrek, sağlıklı yöntemlerle pişirilmek istendiğinde fırında kağıt kebabı ya da buğulama olarak tercih edilmektedir.

Mezgit

Şubat ayının favori balıklarından mezgit, en çok tüketilen, lezzetli eti sayesinde çocukların da çok sevdiği bir balıktır. A, B6, B12, C, D vitaminleri ve kalsiyum, folik asit, çinko, demir, magnezyum, potasyum ve sodyum kaynağı mezgit, balık sofralarının en sağlıklı besilerden biridir. Pişirildiğinde diğer balıklar gibi ortama yoğun bir balık kokusu yaymayan mezgiti hem çocuklar hem de balık yemeyi sevmeyen yetişkinler rahatlıkla tercih edebilmektedir.

Mezgit nasıl pişirilir?

Şubat ayında ağlara takılan mezgit için en lezzetli pişirme tekniklerinden biri tavadır. Mısır ununa bulanmış mezgitleri 2 çorba kaşığı fındık yağı ile kızdırılmış çift taraflı balık tavasına aralıksız dizerek kızartabilirsiniz. Tavada mezgit balığını limon dilimleri ve taze maydanoz yaprakları ile servis yapabilirsiniz.

Mezgitin buğulaması da çok lezzetlidir. Kırmızı soğan dilimlerini cam fırın kabına dizdikten sonra ayıklanmış, yıkanmış ve tuzlanmış mezgitleri dizin ve üzerine domates, limon ve soğan dilimlerini dizin. 1 çay bardağı su ve zeytinyağı gezdirip, karabiberi de ilave ettikten sonra fırın kabını pişirme kağıdı ile kapatın ve 180 derecede fırınlayın.

Şubat ayının balıkları CarrefourSA balık reyonlarında yerini aldı. D vitamini ve Omega3 deposu balıkları sofranızdan eksik etmeyin. Tam mevsiminde doğru balıklar CarrefourSA’larda.

Balık pişirmenin püf noktaları, balık mezeleri, lezzetli balık tarifleri için bloğumuzu takip etmeye devam edin.