Çipura Tarifi

Çipuranın pullarını bıçak veya özel bir aparatla temizleyin.

Yüzgeçleri ve solungaçları çıkarın.

Baş kısmından başlayarak bir çizik atıp iç organlarını temizleyin.

İçindeki siyah noktaları kazıyın.

Balığı bol suyla iyice yıkayın.

Balığın her iki yanına ikişer çizik atın.

2 yemek kaşığı zeytinyağı ile balığı iyice ovalayın.

Tuz serpin ve balığı marine olması için buzdolabında 1 saat dinlendirin.

Önceden ısıtılmış ızgaraya çipurayı yerleştirin.

Her iki tarafını yaklaşık 15 dakika pişirin (toplam 30 dakika).

Izgaradan aldıktan sonra limon dilimleriyle sıcak servis yapın.