Kabaklı tarifler listemize Girit usulü bir yemek ile başlıyoruz. Girit yemekleri söz konusu olduğunda kabağın da ayrı bir önemi var. Zeytinyağı ise bu tarifin olmazsa olmazları arasında.
Bir sebze soyacağı yardımıyla, kabakları ince şeritler halinde doğrayın. Çekirdekli kısımlara gelince, doğrama işlemini sonlandırabilirsiniz.
Soğanı doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
Kabakları, soğanın üstüne ilave edin. Hafifçe karıştırın.
Kabakları az bir süre kavurun ve ardından üstüne yarım limonun suyunu, tuzu ve bir miktar suyu ilave edin. Suyun, kabakların üstünü geçmemesine dikkat edin.
Yemeğinizi on dakika kadar pişirmeniz yeterli.
Ocağı kapatın ve kıyılmış dereotunu yemeğe ekleyip, karıştırın.
Kabakları bir servis tabağına alın, kalan limonun suyunu ekleyin. Ilık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.