Kış mevsiminde canınız mangalda tavuk kanadı çektiğinde o lezzeti yakalamak için evde türlü tarifler uygulasanız da mangal da yapılan tavuk kanadı bir başka oluyor. Kanat uçları ve butu olarak satın aldığınız kanat tabağı için en iyi marine işlemi ise şu şekilde olmalıdır:
Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tavuk kanatlarını bu sosa bulayarak 6-8 saat buzdolabında bekletmelisiniz. Aynı sosla marine ettiğiniz tavuk kanatlarını evinizde az yağlı bir tavada, üzerine bir kapak kapatarak da pişirebilirsiniz.