3 yemek kaşığı zeytinyağını tavada ısıtın. Üzerine kıyılmış soğanı ilave edip, kavurun.

Sarımsağı, doğranmış domatesi, domates salçasını, toz kırmızı biberi, şekeri ve tuzu da soğanların üzerine ekleyin.

Ara sıra karıştırarak kısık ateşte kaynatın. Sosunuz kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın ve sosu bir kenara alın.

Patateslerin kabuklarını soyun ve gelişine doğrayın. Kaynar suda 7-8 dakika kaynatın.

Sonra süzgeç yardımıyla patatesleri alın ve suyunu bırakması için bir süre bekletin.

Ardından patatesleri zeytinyağında kızartın. Kızaran patatesleri bir servis tabağına alın.

Hazırlamış olduğunuz sosu, patateslerin üzerine gezdirin.