Geri Dön
+ servings

Yoğurtlu Buğday Çorbası Tarifi

Yöresel olarak dövme çorbası veya yarma çorbası olarak da bilinen, besleyici ve doyurucu özelliği ile geleneksel iftar sofralarının vazgeçilmez çorbalarından yoğurtlu buğday çorbasını tercihinize göre sıcak veya soğuk çorba olarak hazırlayabilirsiniz.
Hazırlama Süresi 10 dakika
Pişirme Süresi 25 dakika
Kategori Çorba
Porsiyon 4 kişilik

Malzemeler
  

Talimatlar
 

  • Buğdayları yıkayın ve bir tencereye alarak 2,5 su bardağı su ile haşlayın.
  • Ayrı bir cam kasede yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve unu iyice çırpın.
  • Haşlanan buğdayın suyundan 1-2 kepçe alarak yoğurtlu karışıma ekleyin ve sürekli karıştırarak ılımasını sağlayın. (Böylece yoğurt kesilmez.)
  • Yoğurtlu terbiyeyi yavaşça tenceredeki haşlanmış buğdaya ekleyin ve sürekli karıştırarak orta ateşte kaynamaya bırakın.
  • Küçük bir tavada tereyağını eritin ve üzerine nane, kırmızı toz biber ve karabiber ekleyerek sosu hazırlayın.
  • Çorbayı kaselere paylaştırın, üzerine tereyağlı naneli sosu gezdirerek sıcak veya soğuk servis edin.

Notlar

Buğdayları bir gece önceden haşlayabilirsiniz.
Çorbayı daha besleyici hale getirmek için içine et suyu, haşlanmış nohut veya ıspanak ekleyebilirsiniz.