Sardalyaları dikkatlice temizleyin ve iyice yıkayın.
Tuzlayarak bir süzgeçte dinlendirin.
Soğanları halka halka doğrayın.
Sarımsakları ince ince kıyın.
Domatesleri iri halkalar halinde doğrayın.
Maydanoz yapraklarını ince kıyın.
Soğanları ve sarımsakları fırın tepsisine yayın.
Sardalyaları açarak soğanların üzerine dizin.
Üzerine domates dilimlerini yerleştirin.
Tepsinin üzerine zeytinyağı ve limon suyunu gezdirin.
İnce kıyılmış maydanozu ekleyin.
Karabiber serpin.
Tepsiyi alüminyum folyo ile kapatın.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında pişirin.
Notlar
Öneri: Dilerseniz aroma katması için, fırın tepsinize 1 adet defne yaprağı koyabilirsiniz. Tepsiyi alüminyum folyo ile kapatırsanız balık alüminyum folyoyu alarak tepsinizi 15 dakika daha fırında tutabilirsiniz.