Geri Dön
–+ servings

Kavurmalı Pilav Tarifi

Tarifi Yazdır
Hazırlama Süresi 15 dakika
Pişirme Süresi 45 dakika
Kategori Ana Yemek
Porsiyon 4 kişilik

Malzemeler
  

  • 400 ml sıcak su
  • 1 kilo kuşbaşı et
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz, kimyon, kekik, karabiber
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Pilavı İçin

  • 3 yemek kaşığı şehriye
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 700 ml sıcak su
  • 1.5 yemek kaşığı tereyağı

Talimatlar
 

  • Kuşbaşı doğranmış eti bir tencereye alın.
  • Üzerine baharatları ve tuzu ekleyip orta ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
  • Etin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin, kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
  • Suyunu çektiğinde, sac tava veya başka bir tavaya alın.
  • Tereyağı ve zeytinyağı ekleyerek 5 dakika daha kavurun.
  • Pirinci ılık tuzlu suda 15 dakika bekletin ve süzün.
  • Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın, arpa şehriyeyi ekleyip kavurun.
  • Şehriyeler hafif renk değiştirince pirinci ekleyin ve 3-4 dakika daha kavurun.
  • Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuzunu atın.
  • Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  • Servis tabağına önce eti, üzerine pilavı koyup düzleyin.
  • Tabağı ters çevirerek şık bir sunum yapabilirsiniz.
  • Sıcak servis edin, yanında cacık veya turşuyla tamamlayabilirsiniz.