Tavuk butlarını temizleyip yıkayın.

Süzgece alarak fazla suyunun süzülmesini bekleyin.

Bir kasede ince kıyılmış sarımsak, domates salçası, zeytinyağı, su, tuz ve karabiberi karıştırın.

Tavuk butlarını bir tencereye dizin ve üzerlerine hazırladığınız sosu dökün.

Tavukları kamp ocağında ya da mangal üzerinde kısık ateşte pişirin.

Tavuklar suyunu çekip yumuşayana kadar ara ara çevirin.

Baby patateslerin kabuklarını soymadan alüminyum folyoya sarın.

Patatesleri mangal közüne gömün.

Ara ara çatal batırarak yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin.

Tavuklar ve közlenmiş patatesler tamamen piştiğinde servis tabağına alın.

Dilerseniz üzerine taze kekik veya kırmızı biber serperek lezzetlendirebilirsiniz.