• ▢
  Patlıcanları közleyin. Fırında, ocakta veya közmatik kullanarak patlıcanların kabuklarını iyice közleyin.
• ▢
  Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyun ve bıçakla ince ince doğrayın.
• ▢
  Ayrı bir kapta labne, süzme yoğurt, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• ▢
  Doğranmış köz patlıcanları bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
• ▢
  Servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirerek süsleyin.
• ▢
  Soğuk olarak servis edin.

Servis Önerisi;

• ▢
  Bu salatayı ızgara et ve tavuk yemeklerinin yanında sunabilir veya kızarmış ekmek dilimleriyle servis edebilirsiniz.