Rokfor peynirini ezdikten sonra süzme yoğurt ile karıştırın.

Karışıma tuz ve karabiber ilavesini de yapın.

Tost ekmeğinin içte kalacak iki yüzeyine yoğurtlu karışımdan sürün.

İnce dilimlenmiş sulu armutları sos sürdüğünüz ekmek diliminin üzerine 2 sıra halinde dizin.

Taze nane yapraklarını da armutların üzerine dizdikten sonra diğer ekmeği armutların üzerine kapatın.

İster bütün olarak, isterseniz keserek üçgen sandviçler edin ve servis yapın.