• ▢
  Sahanda tereyağını eritin ancak yanmaması için dikkat edin.
• ▢
  Pastırmaları kurutmadan sahana yerleştirin.
• ▢
  Hafifçe ters yüz ederek kısa süreli pişirin.
• ▢
  Yumurtaları bütün halde pastırmaların üzerine kırın.
• ▢
  Sarılarının katılaşmaması, beyazlarının ise tamamen pişmesi için dikkat edin.
• ▢
  Yumurtalar istenen kıvama gelince ocağı kapatın.
• ▢
  Sıcak sıcak sahanda ya da tabağa alarak servis yapın.

Püf Noktaları

• ▢
  Tuz eklemeyin, çünkü pastırma ve tereyağının tuz oranı yeterlidir.
• ▢
  Pastırmayı çok uzun süre pişirmeyin, aksi takdirde sertleşir ve kurur.
• ▢
  Yumurtaların sarılarını akışkan, beyazlarını tam pişmiş bırakmak için kısık ateşte kontrollü pişirin.