Patatesleri iyice yıkadıktan sonra kabuklarıyla birlikte haşlayın.

Yumuşadığında ocaktan alın ve soğuması için bekleyin.

Kabuklarını soyup püre haline getirin.

Geniş bir kasede patates püresi, yoğurt, yumurta, baharatlar ve zeytinyağını ekleyin.

Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Unu azar azar ilave ederek kıvam almasını sağlayın.

Tavaya az miktarda yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın.

Hazırladığınız harçtan birer kaşık alarak tavaya dökün.

Pancakelerin her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.

Yanında sarımsaklı yoğurt, peynir veya domates dilimleriyle servis edebilirsiniz.