• ▢
  Patlıcanı közleyin. Ocakta, fırında veya közmatikte közleyerek yumuşamasını sağlayın.
• ▢
  Közlenen patlıcanın kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
• ▢
  Geniş bir kapta süzme yoğurt, ezilmiş beyaz peynir, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
• ▢
  Közlenmiş patlıcanları karışıma ekleyin ve tüm malzemeler iyice birleşene kadar karıştırın.
• ▢
  Mezenizi servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.

Servis Önerisi

• ▢
  Kızarmış ekmek dilimleri veya lavaş ile servis edebilirsiniz. Izgara et ve kebapların yanında harika bir tamamlayıcı olur.