Evde tam kıvamında, lezzetli ve yapımı oldukça kolay bir etsiz çiğ köfte tarifi. Bulgur, salça, zeytinyağı ve nar ekşisinin muhteşem uyumuyla kısa sürede hazırlayabilirsiniz.
Tuz, Karabiber, Pul Biber, İsot, KimyonDamak Zevkinize Göre
Talimatlar
Geniş bir kaba İnce Bulguru koyun. Üzerine Sıcak Suyu yavaşça ekleyip karıştırın. Kabın üzerini Streç Filmle hava almayacak şekilde kapatıp bulgurun şişmesi için 5-7 dakika bekleyin.
Bulgur şişerken Soğan, Taze Soğan, Maydanoz ve Sarımsağı hazırlayın.
Şişen bulgurun üzerine Domates Salçası, Biber Salçası, Zeytinyağı, Nar Ekşisi, rendelenmiş Soğan ve Sarımsağı ekleyin. Damak zevkinize göre dilediğiniz baharatları da bu aşamada ilave edin.
Tüm malzemeleri yoğurma kabında ya da Mutfak Robotunda yaklaşık 5 dakika boyunca iyice karıştırın.
En son, ince kıyılmış Maydanoz ve Taze Soğanları ekleyip malzemeleri ezmeden, yavaşça karıştırın.
Hazırladığınız çiğ köfteyi elinizle sıkarak güzelce şekil verin. Taze marul yaprakları ve limon dilimleriyle servis yapın.
Notlar
Geniş bir kap ve mutfak robotu kullanmak yoğurma süresini kısaltarak işinizi büyük ölçüde kolaylaştıracaktır.