Geri Dön
–+ servings

Tahinli Patlıcan Mezesi Tarifi

Hem leziz hem pratik bir meze tarifi olan tahinli patlıcan mezesi, restoranların da popüler spesiyallerinden biri. Etli ve sebzeli yemeklerle uyumlu olan bu meze için aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz.
Tarifi Yazdır
Hazırlama Süresi 15 dakika
Pişirme Süresi 10 dakika
Kategori Meze
Porsiyon 4 kişilik

Malzemeler
  

  • 0.5 su bardağı süzme yoğurt
  • 3 adet patlıcan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 0.5 çay bardağı tahin
  • 2 yemek kaşığı susam kavrulmuş
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı üzerine
  • 0.5 adet limonun suyu

Talimatlar
 

  • Patlıcanları közleyin. Fırında, ocakta ya da közmatik kullanarak patlıcanların kabuklarını iyice közleyin.
  • Közlenen patlıcanların kabuklarını soyun ve bıçakla küçük küçük doğrayın.
  • Ayrı bir kapta tahin ve limon suyunu iyice çırpın.
  • Doğranmış patlıcanları geniş bir kaseye alın ve üzerine tahinli karışımı ekleyin.
  • Ezilmiş sarımsak, yoğurt, tuz ve kavrulmuş susamı da ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın.
  • Servis tabağına aldığınız mezeyi üzerine zeytinyağı gezdirerek süsleyin.

Servis Önerisi

  • Tahinli patlıcan mezesi, ızgara et ve tavuk yemeklerinin yanında harika bir eşlikçidir. Kızarmış ekmek dilimleriyle de servis edebilirsiniz.