Zerdeçallı Tavuk Beğendi Tarifi

▢
Patlıcanları fırın tepsisine yerleştirin ve 200 derece fırında közleyin.
▢
Tavuk göğsünü julyen doğrayın. Tavada tereyağını eritin ve tavukları ekleyip yüksek ateşte pişirin.
▢
Derin bir kasede süt, un, rendelenmiş zerdeçal ve tuzu çırpın.
▢
Hazırladığınız sosu tavukların üzerine dökün, sos suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
▢
Ayrı bir tavada tereyağını eritip unu ekleyin ve kavurun.
▢
Sütü azar azar ilave ederek sürekli çırpın.
▢
Muhallebi kıvamına gelince közlenmiş, kabukları soyulmuş ve doğranmış patlıcanları ekleyin.
▢
Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini ilave edip karıştırın, ocaktan alın.
▢
Servis tabağına önce beğendi sosunu yayın, üzerine zerdeçallı tavukları ekleyin ve sıcak servis yapın.