Vücuttaki toksinleri temizleyen, kronik yorgunluğu söküp alan, hastalıklarda bağışıklığı güçlendiren kök bitki zerdeçal mutfakta geniş bir kullanım alanına sahip. Taze zerdeçal rendelenerek ve dilimlenerek, toz zerdeçal ise kolay çözülebildiği için içeceklerde, soslarda kullanılabiliyor. Taze zerdeçallı latte, zerdeçallı tavuk beğendi, zerdeçallı pilav, zerdeçallı süt, zerdeçallı portakal tatlısı gibi birbirinden özel tarifler için hemen Carrefoursa marketlerine uğrayın. CarrefourSA’da tropik bitki zerdeçalı, CarrefourSA baharat reyonlarında da öğütülmüş toz zerdeçal çeşitleri bulabilirsiniz.
Zerdeçallı Tavuk Beğendi Tarifi
Malzemeler
- 1 adet kemiksiz tavuk göğsü
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı r endelenmiş taze zerdeçal
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un
Beğendi için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 3 adet patlıcan
- rendelenmiş kaşar peyniri
Talimatlar
- Patlıcanları fırın tepsisine yerleştirin ve 200 derece fırında közleyin.
- Tavuk göğsünü julyen doğrayın. Tavada tereyağını eritin ve tavukları ekleyip yüksek ateşte pişirin.
- Derin bir kasede süt, un, rendelenmiş zerdeçal ve tuzu çırpın.
- Hazırladığınız sosu tavukların üzerine dökün, sos suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip unu ekleyin ve kavurun.
- Sütü azar azar ilave ederek sürekli çırpın.
- Muhallebi kıvamına gelince közlenmiş, kabukları soyulmuş ve doğranmış patlıcanları ekleyin.
- Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini ilave edip karıştırın, ocaktan alın.
- Servis tabağına önce beğendi sosunu yayın, üzerine zerdeçallı tavukları ekleyin ve sıcak servis yapın.
Notlar
Beğendi sosunun pürüzsüz olması için patlıcanları iyice ezerek ekleyin.
Zerdeçal lezzeti yoğun bir baharat olduğu için miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Beğendi sosunu daha yoğun kıvamlı seviyorsanız süt miktarını biraz azaltabilirsiniz.
Zerdeçal lezzeti yoğun bir baharat olduğu için miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Beğendi sosunu daha yoğun kıvamlı seviyorsanız süt miktarını biraz azaltabilirsiniz.
Zerdeçallı Bademli Pilav Tarifi
Malzemeler
Talimatlar
- Zerdeçallı Bademli Pilav Nasıl Yapılır?
- Pirinci iyice yıkayıp ılık suda 15 dakika bekletin, ardından süzün.
- Pilav tenceresinde tereyağını eritin ve kabuğu soyulmuş bademleri rengi değişene kadar kavurun.
- Süzülen pirinçleri de tencereye ekleyerek birkaç dakika kavurun.
- Üzerine rendelenmiş taze zerdeçal ve tuzu ilave edin.
- Suyunu ekledikten sonra bir tur karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.
- Kaynadığında ocağı kısın ve suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
- Pilavı ocaktan aldıktan sonra kapağını kapalı tutarak 15 dakika demlendirin.
- Demlenen pilavı karıştırarak servis edin.
Notlar
Pirinci ılık suda bekletmek, pilavın daha tane tane olmasını sağlar.
Zerdeçalın aromasını dengelemek için miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Pilavı tahta kaşıkla karıştırarak tane tane kalmasını sağlayabilirsiniz.
Zerdeçalın aromasını dengelemek için miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Pilavı tahta kaşıkla karıştırarak tane tane kalmasını sağlayabilirsiniz.
Zerdeçallı Süt Tarifi
Malzemeler
- 1 litre badem sütü ya da yarım yağlı süt
- 2 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zerdeçal
- 2 çay kaşığı toz tarçın
- 1 yemek kaşığı taze zencefil
- 1 çay kaşığı hindistan cevizi yağı
- bal
Talimatlar
- Bal dışındaki tüm malzemeleri küçük bir tencereye alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak ısıtın.
- Karışım kaynamaya başladığında ocağı kısın ve birkaç dakika daha pişirin.
- Daha sonra karışımı blenderdan geçirerek köpüklü bir kıvam elde edin.
- Bardaklara paylaştırın ve her bir bardağa damak tadınıza göre bal ilave edin.
- Sıcak olarak servis edin.
Notlar
Tatlılığı dengelemek için bal miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.
Taze zerdeçal yerine 1 çay kaşığı toz zerdeçal da kullanabilirsiniz.
Zerdeçallı süt, enerji verir ve uzun süre tokluk hissi sağlar.
Taze zerdeçal yerine 1 çay kaşığı toz zerdeçal da kullanabilirsiniz.
Zerdeçallı süt, enerji verir ve uzun süre tokluk hissi sağlar.
Taze Zerdeçallı Latte Tarifi
Malzemeler
Talimatlar
- Sütü ve hindistan cevizi yağını küçük bir sos tenceresine alın, orta ateşte ısıtın.
- Blender içine tarçın, bir tutam tuz ve çay kaşığının ucuyla toz karanfili ekleyin.
- Karışım köpürmeye başladığında rendelenmiş taze zerdeçalı ve zencefili ekleyerek karıştırın.
- İyice karıştığında sıcak olarak bardaklara paylaştırın.
Zerdeçallı Portakal Tatlısı Tarifi
Malzemeler
- 4 adet portakal
- 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zerdeçal
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 adet portakalın suyu
- ½ adet limonun suyu
- 1 adet limonun kabuğu
Zerdeçallı Portakal Tatlısı Tarifi
Malzemeler
- 4 adet portakal
- 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zerdeçal
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 adet portakalın suyu
- ½ adet limonun suyu
- 1 adet limonun kabuğu
