Kestane mantarlarını yarım ay şeklinde; soğan, sarımsak, maydanoz ve kekiği ince ince doğrayın.

Geniş bir tavaya zeytinyağı ekleyin, önce soğanları kavurun.

Soğanlar hafif pembeleşince sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika birlikte soteleyin.

Ardından doğradığınız mantarları, kekik ve maydanozu tavaya ilave edin.

Mantarlar suyunu bırakmaya başlayınca hardal ve üzüm sirkesini ekleyin.

Tuz, karabiber ve ekmek kırıntılarını da ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Pişen harcı ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.

Milföy hamurlarını merdane ile hafifçe inceltin.

Harcı hamurun ortasına uzunlamasına yayın, ardından hamuru rulo şeklinde kapatın.

Ruloyu 4 eşit parçaya kesin, kenarlarını çatal yardımıyla şekillendirin.

Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve hafifçe yağlayın.

Üzerlerine badem sütü sürün, susam serpin.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.