Çay dünyasının en az işlem görmüş, en saf ve antioksidan oranı en yüksek üyesi olan beyaz çayın mucizelerini keşfedin. Bu yazıda, çay yapraklarının henüz tam açılmadan, üzerindeki beyaz tüylerle birlikte toplanmasıyla elde edilen bu çayın; yeşil çaydan bile daha hafif tadını ve düşük kafein oranını bulacaksınız. Metabolizmayı hızlandırarak yağ yakımına desteği, cilt yaşlanmasını geciktirici etkisi ve bağışıklık sistemini güçlendirmesiyle bilinen beyaz çayın, besin değerini kaybetmemesi için 70-80 derece suda demlenmesi gerektiği gibi püf noktaları burada.
Tarihi Çin’e dayanan beyaz çay, Camellia Sinensis bitkisinin yapraklarının tam olgunlaşmadan toplanmasıyla elde edilir. Tam olgunlaşmadan toplandığı için beyaz tüysü bir görüntüye sahip olan beyaz çay adını bu özelliğinden alır.
Siyah ve yeşil çay ile aynı bitkiden elde edilse de tek tek el ile toplanması ve fazla işlem görmemesi ile diğer çay çeşitlerinden ayrılır. Beyaz çay, siyah çay gibi soldurma, fırınlama, kurutma gibi işlemlerden geçmeyip, olabildiğince doğal yöntemlerle elde edildiğinden dem renginde bir değişiklik görülmez. Özenle seçilen yaprakları ve işleniş biçimi sayesinde daha doğal ve faydalıdır. Beyaz çayın birçok çeşidi bulunur. Bunlar tomurcuk sayısına, aromasına ve yapraklarına göre değişir. Diğer çaylara göre farklı bir aromaya sahip olup, yumuşak içimli özelliğiyle tercih edilmektedir.
Sağlık açısından birçok hastalığa faydası olan beyaz çay, zamanında bir sır gibi saklanmış ve yalnızca imparator ailesi için üretilmiş. Son zamanlarda adından sıkça söz edilse de günümüzde en az üretilen çay çeşididir. Nadide bir ürün olduğundan diğer çaylara göre fiyatı biraz daha pahalıdır.
Beyaz Çayın Faydaları
Doğanın bize sunduğu en güzel nimetlerden biri olan beyaz çayın faydaları nelermiş, gelin birlikte bakalım;
- Güçlü antioksidan özelliğiyle bağışıklık sistemini güçlendirir, hastalıklara karşı korur.
- İçeriğindeki “kateşin” adlı flavonoidler sayesinde vücutta oluşabilecek kötü huylu hücrelerinin büyümesini durdurup yenilerinin oluşmasını önler.
- Az miktarda kafein içerdiğinden kafeinin zararlı etkilerine maruz kalmazsınız.
- Metabolizmayı hızlandırıp yağ yakımını arttırır.
- Antioksidan bakımından zengin olmasıyla serbest radikalleri vücuttan uzaklaştırır, cildi korur.
- Kırışıklık, sarkma gibi yaşlılık belirtilerini geciktirir.
- Cildi güzelleştirir. Pürüzsüz ve yumuşak bir cilde kavuşmanıza yardımcı olur.
- Hücre yenileyici özelliğe sahiptir.
- Kemik yapısını güçlendirir.
- Egzersiz ve doğru beslenmeyle birlikte içildiğinde kilo vermeye yardımcı olur.
- Vücudu virüs ve bakterilere karşı korur.
- İyi kolesterolü yükseltirken kötü kolesterolü düşürmeye yardımcıdır. Araştırmalara göre günde 2 veya daha fazla beyaz çay içen kişilerin kalp krizi kaynaklı ölüm riskinin %50 oranında azaldığı bilinmektedir.
- Kan şekerini ve insülin seviyesini dengeleyerek şeker hastalığına yakalanma riskini azaltır.
Beyaz Çay Nasıl Demlenir?
Beyaz çayı hazırlarken su sıcaklığını iyi ayarlamak gerekiyor. Kaynamış su biraz ılındıktan sonra 2 yemek kaşığı beyaz çayı üzerine döküp 5-6 dakika demleyin. Demlendikten sonra yaprakları demlikten çıkarıp için.
Beyaz çayı günün her saatinde içebilirsiniz. Ancak akşam yemeği sonrası tüketildiğinde mideyi rahatlatır. Hafif bir tadı olduğundan baharatlı yemeklerden sonra içildiğinde tadı pek anlaşılmayabilir. Hafif yemeklerden sonra içilmesi daha iyi olur.
Damak tadınıza göre tüm çay çeşitlerini, beyaz çay ve daha birçok şifalı bitkiyi CarrefourSA marketlerinde bulabilirsiniz.
Bitkilerin, baharatların özelliklerini, faydalarını ve kullanım yöntemlerini öğrenmek için bloğumuzu takip etmeye devam edin…
