Sadece un, süt ve yumurta ile harikalar yaratabileceğiniz, pazar kahvaltılarının yıldızı krep (akıtma) yapımı sandığınızdan çok daha kolay. Bu tarifte, topaksız ve akışkan bir hamur hazırlamanın püf noktalarını, tavayı yağlama miktarını (peçete ile silme tekniği) ve krebi havada çevirme cesaretini bulacaksınız. İster çikolata ve meyvelerle tatlı, ister peynir ve otlarla tuzlu dürüm yapabileceğiniz; incecik, kenarları kıtır, ortası yumuşacık krepler hazırlayarak kahvaltı sofranızı şölene çevirebilirsiniz.
Beslenme çantalarından pazar kahvaltılarına kadar sofraların vazgeçilmezi olan krep, dışarıdan zor görünse de aslında mutfağın en pratik tariflerinden biridir. Bu incecik hamurları hazırlamak ve pişirmek, birkaç püf noktasına dikkat ettiğinizde çocuk oyuncağına dönüşür.
İşin sırrını çözdüğünüzde, elinizdeki malzemelerle hem tatlı hem de tuzlu harikalar yaratabilirsiniz. Şimdi, tutturabilir miyim endişesini bir kenara bırakarak harika sonuç veren bu yumuşacık kahvaltılık krep tarifini denemeye ne dersiniz?
Kahvaltılık Krep Tarifi
Malzemeler
Talimatlar
- Kahvaltılık krep tarifi için malzemelerin doğru şekilde birleştirilmesi gerekir. Bu nedenle öncelikle yumurta ve sütü bir kapta karıştırın.
- Ardından un ve tuzu yavaşça ekleyerek çırpma işlemine devam edebilirsiniz.
- Tarifin en iyi şekilde tutması için süt, yumurta, tuz ve un pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Bu aşamada daha iyi bir kıvam yakalamak için dilerseniz mikser de kullanabilirsiniz. Eğer mikser kullanmayacaksanız pürüzsüz kıvam alana kadar hızla aynı yönde çırpmaya devam edin.
- Hamur akışkan bir kıvamla hazır olduğunda pişirme aşamasına geçebilirsiniz.
- Kimi sabahlar canınız çikolatalı krepler de çekebilir. Böyle günlerde kakaolu tarifi denemek iyi bir fikir olabilir. Klasik tarifle aynı malzemelerle hazırlanan kakaolu krep hamuruna sadece kakao ve şeker eklemeniz yeterli.
- Bu noktada kakaolu karışımın yeterince homojen olması için iyi çırpılması önemlidir. Hazırladığınız hamur fazla koyu olursa bir miktar süt ile açabilirsiniz. Kakaolu hamur pürüzsüz bir kıvam aldığında pişirme işlemine başlayabilirsiniz.
Notlar
Krep Pişirme Tüyoları
Krep yapımında en çok zorlanılan aşama genellikle pişirme kısmıdır. Tavaya dökülen incecik hamur hızlıca yanabileceği için pişene kadar başından ayrılmamanız gerekir. Ayrıca iyi çırpılmış bir hamur olması da önemli bir detaydır. Çünkü iyi çırpılmamış hamur tavaya konduğunda pütür pütür duracaktır. Hamurun yapışmaması için tavaya 1 çay kaşığı kadar tereyağı veya sıvı yağ koyup fırça ile yayabilirsiniz. Tava hafifçe yağlandıktan sonra hamurdan bir kepçe dökerek tavayı ileri geri sallayın. Bu işlem hamurun eşit miktarda yayılmasını ve düzgün bir form almasını sağlar. Orta ateşte arkalı önlü kızarana kadar hamurunuzu pişirin. Aynı işleme tüm karışım bitene kadar devam edin. Krepleri pişirirken tavanın doğru sıcaklıkta olup olmadığını anlamak zor olabilir. Bunu test etmek için tavaya küçük bir parça hamur damlatabilirsiniz; böylece tavaya tüm hamuru birden dökmenize gerek kalmaz. Krep pişirmek için en iyi tava, ısı tutan tavadır; yapışmaz, kalın tabanlı düz bir döküm tava uygundur. Krepleri ne zaman alt üst etmeniz gerektiğini anlamıyorsanız, krep yüzeyinde oluşan baloncuklara ve matlaşmaya dikkat edebilirsiniz. Krep hamurunun renginin koyulaştığını görmek çevrilmeye hazır olduğunu gösterir.Krep ile Yapılabilecek Tarifler
Krep ile buluşabilecek tatlar söz konusu olduğunda sonsuz olasılık vardır. Kahvaltılık krep tarifini kullanarak yapabileceğiniz bazı tarifler şöyle:
- Peynirli Krep: Krepleri hazırladıktan sonra içine peynir ekleyerek sarma yöntemini kullanabilirsiniz. Bu tarif, kahvaltılar için doyurucu bir alternatiftir.
- Çikolatalı Krep: Krep soğuduktan sonra içine çikolata sürerek meyvelerle buluşturabilirsiniz. Bu tarif size biraz waffle lezzetini hatırlatabilir.
- Tavuklu Krep: Haşlanmış tavukla hazırlayacağınız bir iç karışımla enfes bir öğün elde edebilirsiniz. Dürüm tadındaki bu tarifi özellikle öğle ve akşam yemeklerinde değerlendirebilirsiniz.
- Ispanaklı Mantarlı Krep: Ispanak, mantar, soğan ve kaşarın uyumunu krep hamuru ile bütünleştirerek harika bir ara sıcak menüsü hazırlayabilirsiniz.
- Sebzeli Krep: Maydanoz, pırasa, kırmızı biber gibi sebzeleri incecik doğrayarak hamurla birleştirebilirsiniz. Börek tadındaki bu lezzet kahvaltılık krep tarifi seçeneklerinin en renklisi olabilir.
Bu yaratıcı fikirler sayesinde bu sade hamuru sadece kahvaltılık olmaktan çıkarabilirsiniz. Siz de en sevdiğiniz lezzetleri kreple buluşturarak farklı denemeler yapabilirsiniz.
Sunum ve Servis Önerileri
7’den 70’e herkesin severek tükettiği krep tarifinde yaratıcılığınızı konuşturabilirsiniz. Taze meyveler, bal, reçel veya peynir çeşitleri… Hem pratik hem de doyurucu olmasıyla yoğun günlerde ilk akla gelen seçeneklerden biri olan krep, ister tatlı ister tuzlu dokunuşlarla her öğüne kolayca uyum sağlayan çok yönlü bir lezzettir.
Kalabalık gruplar için daha küçük rulolar hâlinde; küçük gruplar için ise olduğu gibi servis edilebilir. Dilerseniz içini reçel veya pekmezle tatlandırıp üzerine pudra şekeri veya karamel sos gezdirebilirsiniz. Tuzlu tatları sevenler için hamura peynir ya da maydanoz ekleyebilirsiniz.
Kahvaltılık krep tarifi özellikle çay ile mükemmel bir uyum içindedir. Kakaolu hâli kahve yanı tatlı seçeneği de olabilir. Özellikle sabahları yanına taze sıkılmış portakal suyu da çok yakışacaktır. Çocuklara bir bardak süt ile servis etmeyi düşünebilirsiniz.
Krep tarifi ve sunum aşaması için ihtiyaç duyduğunuz malzemeler uygun fiyatlarla CarrefourSA’da! CarrefourSA’ya göz atarak krep tabaklarına lezzet katacak ürünleri keşfedebilirsiniz.
