Kabak mücverine rakip olacak, dışı çıtır içi yumuşacık patates mücveri (Röşti benzeri) tarifi ve patatesin bilinmeyen faydaları. Bu yazıda, rendelenen patateslerin suyunun sıkılmasının (çıta gibi olması için) önemini, içine eklenen taze soğan, dereotu ve peynirin uyumunu bulacaksınız. Patatesin potasyum zenginliği, haşlanıp soğutulduğunda oluşan “dirençli nişasta”nın bağırsak sağlığına etkisi ve mücverin fırında yapılarak nasıl daha hafif hale getirileceğiyle; ekonomik ve doyurucu bir lezzet alternatifi burada.
Patates, her mevsim tezgahlarda görebileceğiniz bir sebze. Bazen yemeğin kendisi olan bu sebze, bazen püre ve kızartma gibi garnitür, patates keki ve patatesli börek gibi hamur işlerinde harç malzemesi, yeşillikler ile bir araya geldiğinde salata olabiliyor. Seveni çok sevmeyeni az olan patates en çok da kızartıldığında lezzetli bir hal alıyor. Her hali başka lezzetli olan patates mücveri ise patatesli en güzel yemek tarifleri arasında kendine yer bulabilecek lezzette.
Patates Mücveri Tarifi
Malzemeler
- 3 adet patates
- 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 2-3 dal taze soğan
- Sıvı yağ
- Karabiber
- Tuz
Hazırlanışı
Patatesleri soyun ve rendeleyin. Patateslerin fazla suyunu elinde sıkarak, daha sonra kağıt havlu yardımıyla alın. Böylece kıvamlı ve kızartma işlemi sırasında etrafa yağ sıçratmayan köfteler yapabilirsiniz. Patatesleri bir kenara ayırarak, taze soğanları ince ince doğrayın. Sıvıyağ hariç diğer malzemeleri patates ile birlikte iyice karıştırın. Koyu kıvamlı karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, elinizde yuvarladıktan sonra yassıltın. Patates mücverlerinizin iki tarafını da kızgın yağda kızartın. Sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.
Pişirme önerisi: Mücver harcına 1 su bardağı rendelenmiş kaşar ile birlikte kuru nane, maydanoz gibi aromalar da katabilirsiniz.
Patatesin faydaları
Patates potasyum zenginidir. İnsan vücudunda potasyum, hipertansiyonu önlemede birebirdir. Sodyum ile potasyum dengeli olarak işlevini gören potasyum, kas dokusunun düzenli bir şekilde çalışmasında etkilidir. Potasyum eksikliğinde kasılmalar ve kramplarla sık karşılaşılmaktadır. Patates, potasyumun yanında fosfor, selenyum, folik asit ve lif açısından da zengin bir sebzedir. Tüm bu minerallere ek olarak yüksek miktarda B ve C vitamini içeren patates, her yaşta kişinin menülerinde yer vermesi gereken bir besindir.
Patatesin sağlık açısından birçok faydası var. Lifli yapısı bağırsak problemlerinde oldukça etkilidir. Kolon kanserine karşı koruyucu, kabızlıkta etkilidir ve şişkinlik sorununu giderir. Patates bu özelliğiyle diyet listelerinde kendine sıkça yer bulabilmektedir. Ayrıca;
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- C vitamini zenginliği nedeniyle enerji verir.
- Kalp hastalıkları ve kan basıncı sorunlarının giderilmesinde yardımcıdır.
- Tok tutucu özelliği kilo vermede yardımcıdır.
Patatesin cilt ve saç sağlığında da önemli faydaları bulunmaktadır:
- Patatesin kabukları kaynatılarak elde edilen patates suyu ile saç dökülmesini engelleyici bir tonik elde edilebilir.
- Patates suyu, saç rengini birkaç ton koyultmak için uygulanabilecek en doğal yöntemlerden biridir.
- Ciltteki siyah leke ve kırışıklıkları giderir. Çöpe atmadan önce patates kabukları ile yüzünüzü ve ellerinizi ovalayabilirsiniz.
- Göz altındaki morluklar dilim patates ile yok olabilir.
- Kuru ciltleri nemlendirir.
- Cildi ölü hücrelerden ve yağlardan arındırır.
Uyarı: Patates kan şekeri seviyesini yükseltebileceği için diyabet hastalarının bu sebzeyi dikkatli tüketmesi gerekir.
Her gün market reyonlarında sık sık karşınıza çıkan patatesin tüm bu faydalarını öğrendikten sonra yemek hazırlıklarınızda patatese de yer vermeyi ihmal etmeyin. Patateslerin en tazesini CarrefourSA sebze reyonlarında bulabilirsiniz.
