Kahve ve çay günün her saati tercih edilen, seveni hayli çok olan içeceklerdir. Mükemmel bir şekilde hazırlanmış çay, Türk kahvesi ve filtre kahve, lezzetli atıştırmalıklara ya da sevdiklerinizle yapacağınız hoş sohbetlere zaman ayırabilmeniz için bir fırsattır.
Kahve ya da çay içmek için bahane aramamak gerekir. Günde kaç bardak ya da kaç fincan içtiğinizin bir önemi yok. Yeter ki doğru şekilde hazırlansın, kahvaltıda, öğle yemeğinden sonra, beş çayında, akşam yemeğinden sonra size eşlik etsin. Canınızın istediği her an günün herhangi bir saatinde kendinize vakit ayırabilmeniz için bir fırsat yaratan kahve ve çay, sevdiklerinizle yapacağınız keyifli sohbetlere de mükemmel bir şekilde eşlik edebilen içeceklerdir. Çay severler için iyi bir çayın nasıl demlenmesi gerektiği çok önemli bir konudur ve bunun kadar bir diğer önemli konu ise Türk kahvesinin mutlaka köpüklü olması gerektiğidir. Doğru çay nasıl demlenir? Türk kahvesi nasıl köpüklü yapılır? French Press nasıl kullanılır? gibi önemli sorulara yanıt bulabileceğiniz bu yazımızda portakallı Türk kahvesi, sütlü Türk kahvesi gibi farklı kahve tarifleri de bulacaksınız.
Çay nasıl demlenir?
“Türk mutfağında popüler bir içecek adı söyleyin?” desek büyük bir kitle bize “çay” cevabını verecektir. Kahvaltı sofrasında, öğle ve akşam yemeklerinden sonra, ikindide 5 çayında, bir ev ziyaretinde ikramlıkların yanında şık bardaklarla ikram edilen çay için belirlenmiş önemli kriterler vardır. Doğru ve lezzetli bir çay demlemek için aşağıdaki 3 kriteri yerine getirmeniz gerekmektedir:
- İçme suyu kullanmak
- Kaliteli yerli siyah çay tercih etmek
- Seylan çayı ve yerli çayı karıştırmak
Çay Tarifi
Çayı demliğe koyduktan sonra mı demlenmeli, yoksa su kaynadıktan sonra mı demliğe çay koymalı? Doğru çay miktarı ne kadar olmalı? Seylan çayını ne kadar koymalı? Sorularınızın cevapları ve en doğru çay tarifini aşağıda paylaşıyoruz.
Malzemeler
- 7 tatlı kaşığı siyah çay
- 1 tatlı kaçığı Seylan çayı
- İçme suyu
Öneri: Seylan çayı kullanmak istemiyorsanız toplam 2 tatlı kaşığı siyah çay ilave etmelisiniz.
Hazırlanışı
Çaydanlığın altını yarısından biraz daha fazla, kaynayınca taşmayacak şekilde içme suyu ile doldurun ve boş demliği çaydanlığın üzerine oturtun. Su kaynayınca çayı demliğe koyun ve demliğe kaynayan sudan ekleyin. Çaydanlığın alt haznesine tekrar içme suyu doldurun ve ocağın altını açın. Su kaynadığında ocağı kısın ve çayın demlenmesini bekleyin. Bu bekleme süresi en az 15 dakika olmalıdır. Demliğin kapağını açtığınızda çay çökmüşse çayınız demlenmiş demektir.
Çayı servis ederken çay bardağını 1/3 oranında dem, geri kalan kısmını ise su ile doldurun.
Öneriler
- Çayda aroma seviyorsanız, bu tarifte 1 tatlı kaşığı siyah çay yerine 1 tatlı kaşığı tomurcuk çay da ilave edebilirsiniz.
- Farklı sunumlar için cam demlik ve porselen demlik de kullanabilirsiniz.
Türk kahvesi nasıl köpüklü yapılır?
Türk kahvesinin köpüklüsü makbuldür. Kimi şekerli sever, kimi ise az şekerli ya da sade. Kahvede bulunan bu şeker miktarı her ne kadar olursa olsun yemekten sonra ya da günün herhangi bir saatinde bol köpüklü ve tam kıvamında bir Türk kahvesi, stresli bir günün ardından üzerinizdeki yorgunluğu alabilecek nadir içeceklerden biridir.
Bol köpüklü, lezzetli bir Türk kahvesi hazırlamak için soğuk içme suyu kullanmalı ve kahvenin taze olduğundan emin olmalısınız. Ortalama bir Türk kahvesi fincanı için dolu dolu iki çay kaşığı kahve yeterlidir. Şekersiz kahveyi yapmak kolay olsa da orta, az şekerli ve şekerli kahve için aynısı söylenemez;
- Az şekerli kahve için 1 çay kaşığı
- Orta kahve için 2 çay kaşığı
- Şekerli kahve için 3 kaşığı toz şeker yeterlidir.
Türk kahvesini pişirmeden önce şeker, kahve ve soğuk suyu 30 saniye karıştırdıktan sonra, kısık ateşte sabırla pişirmeli, kahve kabarmaya başladığında köpükleri fincanlara dağıtmalı ve tekrar ocağa almalısınız. Tekrar kabardığında ise kahveyi fincanlara paylaştırabilirsiniz.
Kaliteli çay çeşitleri, taze Türk kahvesi, kahve makinesi, çay makinesi ve french press gibi lezzetli içeceklerinizin tüm malzemeleri CarrefourSA marketlerinde sizi bekliyor.
Çay ve kahve keyfinizin atıştırmalıkları, yemek tarifleri, pratik fikirleriniz ve püf noktaları, dekorasyon önerileri, güzellik ve bakım tüyoları için bloğumuzu takip etmeye devam edin.
