Egzotik meyveler dünyasının en ilginç üyelerinden biri olan Kiwano (Boynuzlu Kavun), hem uzaylı gibi görünen dış kabuğu hem de ferahlatıcı tadıyla merak uyandırıyor. Bu içerikte, salatalık, muz ve limon karışımı bir tada sahip olan bu meyvenin nasıl kesileceğini, içindeki jölemsi kısmın kaşıkla nasıl yeneceğini bulacaksınız. Yüksek C vitamini ve su içeriğiyle bağışıklığı destekleyen Kiwano’yu meyve salatalarında, smoothie’lerde veya dekoratif sunumlarda kullanarak sofralarınıza tropikal bir hava katmanın yolları burada.
Kiwano, bir diğer adıyla boynuzlu kavun, egzotik bir meyvedir. Afrika dikenli kavunu olarak da adlandırılan bu tropik lezzet, turuncu renkli sert kabuğuyla çoğu meyveden farklı bir görünüm sergiler.
Meyveyi ortadan ikiye böldüğünüzde sizi, iç kısımda hafif jel kıvam karşılar. Oldukça iştah kabartıcı görünse de meyvenin jöle dokusu ilk aşamada kiwano nasıl yenir,diye düşünmenize neden olabilir.
Bu yazıda, tüm püf noktaları ile kiwano meyvesi nasıl yenir, sorusuna yanıt bulabilir, sağlığa faydalarını ve tüketim şekillerini gözden geçirebilirsiniz.
Kiwano (Boynuzlu Kavun) Meyvesinin Özellikleri ve Tadı
Bilimsel adıyla cucumis metuliferus olan, Afrika dikenli kavunu olarak da bilinen kiwano, tropikal bir meyvedir. Ana vatanı Afrika olan bu meyve Türkiye’de boynuzlu kavun olarak da adlandırılır. Yeni Zelanda ve ABD’de yaygın olarak ticari üretimi yapılan meyve Türkiye’nin iklim ve toprak yapısına da uyum sağlar.
Kiwano, dışarıdan bakınca o sert ve dikenli kabuğuyla biraz sıra dışı görünebilir. Ancak ilginç çıkıntıları, onu diğer meyvelerden ayıran en önemli özelliğidir. İçini açtığınızda ise sizi tıpkı kiviye benzeyen, jelimsi ve parlak bir doku karşılar.
Tadı ise tam bir lezzet karmasıdır. Muzun o tatlı aromasıyla salatalığın ferahlığı birleşir. Yerken insanın içini ferahlatır. Ne çok tatlı ne de yüz buruşturacak kadar ekşi tadıyla, damakta denge sağlar. Hafif lezzeti sayesinde ise özellikle kavurucu yaz günlerinde ferahlamak için harika bir seçenek hâline gelir.
Kiwano Nasıl Soyulur ve Kesilir?
Kiwano soyma işlemi gerektirmez, direkt kesilir ve içindeki jölemsi doku kaşık yardımı ile çıkarılır. Meyveyi zemine elinizle sabitledikten sonra bıçak yardımıyla yatay veya dikey şekilde kesebilirsiniz.
Bu aşamadan sonra boynuzlu kavun nasıl yenir, diye sorarsanız, tamamen size kalmış. İster kaşıkla ayırıp başka bir tabakta sunum yapabilir isterseniz kiwanonun kabuğunu doğal bir kâse gibi kullanabilirsiniz. Kiwano meyvesinin aromasını daha da tatlandırmak isterseniz üzerine az miktarda bal ile limon suyu gezdirmeniz yeterli.
Salatalarda ve Tatlılarda Kullanım Fikirleri
Hafif ve dengeli tadıyla çok yönlü bir lezzet olan kiwano, salatalardan tatlılara kadar birçok tarifte kullanılabilir. Yapmanız gereken tek şey meyveyi ikiye bölüp iç kısmındaki jelimsi dokuyu alarak tariflere eklemek. Kiwano hangi tatlı ve salatalara eklenebilir göz atalım:
- Öncelikle meyve salatalarına çok yakışır. Egzotik meyvelerin içerisine ekleyerek tüketebilirsiniz. Bunun için mango, kivi, ananas ve muz gibi meyveleri dilimleyin. Ardından egzotik meyvenin iç kısmındaki jelimsi dokuyu kaşıkla alarak karışıma ekleyin.
- Ferahlatıcı bir yaz salatası yapmak için bu tropikal meyveyi yeşilliklerle ve sebzelerle bir araya getirebilirsiniz. Bunun için de öncelikle avokado, salatalık ve roka gibi damak zevkinize hitap eden malzemeleri seçebilirsiniz. Tüm malzemeleri doğradıktan sonra kiwano jölesini sebzelerin üzerine eklemeniz gerekir. Ardından zeytinyağı, limon suyu ve bir fiske tuzu karıştırıp sos olarak üzerine gezdirebilirsiniz.
- Hafif bir tatlı karışımı hazırlamak isterseniz smoothie yapabilirsiniz. Bu tarif için bir adet kiwano yeterli olup yanına yarım muz da ekleyebilirsiniz. Ardından 3-4 yemek kaşığı yoğurdu ilave edip üzerine bir çay kaşığı bal ve 3-4 adet buz küpünü de ekledikten sonra tüm malzemeleri blenderdan geçirmelisiniz. Böylece hafif kıvamlı ve tropik lezzetli bir smoothie elde edebilirsiniz.
- Farklı bir alternatif olarak cheesecake tariflerinde de kullanabilirsiniz. Pişirme sonrası soğuyan cheesecake üzerine ince bir katman olarak ekleyebilirsiniz.
Kiwanonun Sağlığa Faydaları ve Vitamin Değeri
Kiwano meyvesi faydaları bakımından zengin bir besindir. Özellikle düşük kalorili yapısı ve yüksek su oranıyla dikkat çeker. Ara öğünler için hem sağlıklı hem de ferahlatıcı bir atıştırmalık alternatifi sunar. Besin değerleri ile birlikte kiwano faydalarını aşağıdaki gibi detaylandırabiliriz:
- Su oranı yüksek olan bu meyve sıcak günlerde iyi giderken vücutta hafif bir hidrasyon kaynağı etkisi gösterir. Buna bağlı olarak da vücuttaki sıvı dengesini korur ve terlemeyle kaybedilen elektrolitlerin yerine getirilmesine katkıda bulunur.
- 100 gramında 5.3 mg C vitamini bulunan bu egzotik lezzet aynı zamanda karotenoid, tokoferol ve lutein gibi antioksidanlarla yüklüdür. Hem C vitamini hem de antioksidan kaynağı olduğu için bağışıklık hücrelerinin fonksiyonlarını destekler.
- Egzotik meyvenin içinde bulunan çekirdekler protein yüklü bileşenlerdir. Ayrıca tohum yağı içeren bir besin olduğu için sağlıklı yağ asitleriyle hücre yenilenmesini teşvik eder. Bu sayede cilt bariyerinin güçlenmesini destekleyerek kırışıklık karşıtı etki sunar.
- Boynuzlu kavun faydaları arasında sindirim sistemine ve metabolizmaya sağladığı katkı da yer alır. Jel kıvamlı yapısıyla mideyi rahatlatabilen bu meyve, bazı araştırmalara göre enerji üretimini destekler. Buna bağlı olarak metabolizmanın daha dengeli çalışmasına katkıda bulunur.
Türkiye’de Kiwano Nerede Bulunur?
Sıcak iklimi seven kiwano, Türkiye’de başta Antalya ve Manisa olmak üzere elverişli ekolojik koşullarda yetişir. En çok Alanya’da karşımıza çıkar. Bu sebeple ‘‘Alanya kavunu’’ olarak da bilinir. Yerli kiwano üretimi modern sera tekniği sayesinde Gazipaşa gibi ilçelerde de başarıyla gerçekleştirilir.
CarrefourSA, egzotik lezzetleri denemek isteyenler için birbirinden çeşitli meyvelere raflarında yer verir. Taptaze ürünlere ulaşmak için CarrefourSA’nın meyve ve sebze kategorisine göz atabilirsiniz.
