Sahil kasabalarının o meşhur, şişe geçirilmiş çıtır midye tavasını, yanında özel sosuyla evde yapın. Bu tarifte, temizlenmiş iç midyelerin özel bir harca (bira veya soda, un, yumurta) bulanarak kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartılmasını öğreneceksiniz. Yanında servis edilen, ekmek içi, ceviz, sarımsak ve sirke ile hazırlanan “Tarator Sos”un yapımı, midyelerin yağ çekmemesi için püf noktaları ve sıcak sıcak servis önerileriyle; evinizi bir balık restoranına çevirecek lezzet burada.
Midye denilince aklınıza ilk midye tava geliyorsa işte size evinizde hazırlayabileceğiniz enfes bir midye tava tarifi.
Deniz ürünleri sevenlerin vazgeçemediği midyenin dolması kadar, sosa batırılarak yenilen çıtır çıtır tavası da oldukça lezzetlidir. Sokak lezzetlerini dışarıda tatmakla yetinmeyen, evlerinin mutfağında kendileri hazırlayarak da yemeyi ya da ikram etmeyi arzu edenler midye tava tarifimizi kolayca uygulayarak hem kendilerine hem de misafirlerine midye tava yeme keyfini yaşatabilirler.
Midye Tava Tarifi
Malzemeler
Talimatlar
- Midyelerin içlerini ayırın ve bir tabağa alın.
- Çöp şişlere midye içlerini dizin.
- Derin bir kaba 1 şişe sodayı dökün.
- Kırdığınız iki yumurtayı ekleyerek çırpın.
- Tuzu, karabiberi, kırmızı toz biberi ve karbonatı ekleyin, karıştırın.
- Unu ve ekmek kırıntılarını ilave edip tekrar karıştırın.
- Tavaya ayçiçek yağını dökün.
- Yağın iyice ısınmasını bekleyin.
- Midyeleri hazırlamış olduğunuz harca iyice bulayın.
- Kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.
- Fazla yağını almak için kızaran midyeleri havlu kağıt üzerine alın.
- Servis tabağına yerleştirin ve tarator sos ile servis edin.
