“Eriyen pota” (melting pot) olarak bilinen Amerikan kültürü, mutfağına da dünyanın dört bir yanından lezzetleri katarak zenginleştirmiştir. Bu içerikte, klasikleşmiş hamburger ve hot dog kültürünün ötesine geçerek; güney eyaletlerinin tütsülenmiş barbekü (BBQ) geleneklerini, Şükran Günü’nün vazgeçilmezi hindi ve balkabağı tatlılarını, New York usulü cheesecake ve bagel çeşitlerini bulacaksınız. Hızlı tüketim alışkanlıklarının yanı sıra, et pişirme dereceleri (steakhouse kültürü), kahvaltıdaki pankek-akçaağaç şurubu ikilisi ve bölgesel farklılıklarıyla Amerikan mutfağının renkli dünyasını burada okuyabilirsiniz.
“Sadece fast food” deyip geçmemek gerek. Amerikan mutfağından mangal etleri için barbekü sosları, fazlasıyla lezzetli tatlılar, brownie, pancake ve cupcake gibi önemli tatlar tüm dünyada tanınmıştır.
Amerikan mutfağı denince akıllara sadece hamburger gibi fast food ürünleri gelse de ülkede çok kültürlü bir yaşamın olduğu unutulmamalıdır. Çeşitli kültürel yapı, Amerikan mutfak kültürünü de fazlasıyla etkilemiştir. Amerikan mutfağı; et ve balık yemekleri, makarna ve pizza gibi hamur işleri, yaygın sebze kullanımı, fıstık ezmesi ve barbekü sosları gibi her yemek çeşidine uygun sosları ile bilinmektedir. Amerikan mutfağının et çeşitleri kadar sosları da çeşitlilik göstermektedir.
Lezzetli barbekü sosları için Mangal Etleri İçin En İyi 4 Mangal Sosu blog yazımıza tıklayın.
Amerika toprakları geniş tarım arazileri ile kaplıdır. Bu nedenle et ve balık yemeklerinde bolca sebze kullanılmaktadır. Etler için barbekü pişirme tekniğini kullanan Amerikalılar, et tabaklarında mutlaka özel soslara da yer vermektedir. Gravy sos, Amerikan mutfağında et servisinde en çok kullanılan soslardan biridir.
Hindi eti Amerikan mutfağında özel bir yere sahiptir. Kestaneli pilav doldurularak hazırlanan hindi, bir Noel klasiğidir ve Amerika’da pişirilen geleneksel bir lezzettir. Amerikan mutfağında kültürel çeşitlilik Meksika esintileri ile devam ediyor… Nachos, fajita, guacamole, burrito gibi Meksika mutfak kültürüne ait lezzetler, bu mutfakta çok ilgi görmektedir.
Domates, marul, patates ve mantar Amerikan mutfağının en çok kullanılan sebzeleridir. Coleslaw salata, elmalı turta, Amerikan mutfağında duymaya en alışık olduğumuz sebzeli ve meyveli lezzetler arasındadır.
Amerikan mutfağının tatlı seçimi oldukça lezzetlidir. Cupcake, brownie, donut, meyve aromalı puding ve marshmallow sadece Amerika topraklarında değil dünyada da en çok tercih edilen tatlı çeşitleridir.
