Yazın en büyük kumarı olan “kelek karpuz/kavun” riskini ortadan kaldıracak, manavda uzmanlaşmanızı sağlayacak tüyoları derledik. Bu rehberde, iyi bir karpuzun sapının kurumuş, üzerindeki sarı lekenin koyu (toprakta çok yattığını gösterir) ve vurduğunuzda sesinin tok/dolgun gelmesi gerektiğini öğreneceksiniz. Kavun seçerken ise dibinin yumuşaklığı, yaydığı o tatlı koku ve ağır olması gibi kriterlerle; bıçağı vurmadan içinin bal gibi olduğundan emin olmanızı sağlayacak püf noktaları bu içerikte.
İyi karpuz nasıl anlaşılır? Kavun nasıl seçilir? gibi yaz mevsiminde en çok sorduğunuz soruların cevapları ve bu iki lezzetli meyve ile hazırlayabileceğiniz karpuzlu smoothie, kavunlu soğuk çay gibi serin tarifler bu yazımızda.
Kimisi en çok karpuzu sever, kimisi ise kavunu ve yaz mevsiminde mutlaka ikisi arasında seçim yapanlar çıkar. Karpuzun sululuğu, kavunun tatlılığı derken aslında her ikisinin de vazgeçilemez özellikleri vardır. Kavun ve karpuz hem yüksek su oranları hem de vitamin mineral deposu olmaları nedeniyle yaz aylarının en çok tüketilen meyveleri arasında yer alıyor. Her ikisi de bağışıklık sistemini güçlendiren, tok tutan, sağlıklı besinler olduğu için yaz mevsiminde kaybolan enerjiyi geri kazandırma ve susuzluğu giderme konularında fazlasıyla etkili meyveler.
Karpuzun faydaları
Aşırı sıcaklarda susuzluğu giderecek, halsizliğinize iyi gelecek en ideal meyvelerden biri olan karpuz, C vitamini bakımından oldukça zengindir ve bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudun enfeksiyonlara karşı direncini artırabilmektedir. Özellikle yaz aylarında görülen kas ağrılarını ve halsizliği doğal yollarla giderebilen karpuz, az kalorili olduğu için kilo kontrolü sağlamak isteyenlerin de uzun süre tok kalmasını sağlayabilmektedir.
Karpuz seçiminde nelere dikkat edilmelidir?
Karpuzun içi hem tatlı ve sulu olsun, hem de içi yumuşak olmasın kütür kütür olsun… Peki bir karpuzda tüm bu özellikleri nasıl anlayacaksınız? İşte karpuzun kalitesini vurarak ve bakarak anlamanın türlü yolları:
- Eğer dibi sarıysa karpuz tatlıdır. Bu karpuzun yata yata büyüdüğünü gösterir.
- Karpuzun sapı yeşilse karpuz henüz olgunlaşmamış demektir.
- Karpuza vurduğunuzda tok bir ses alıyorsanız karpuz olgunlaşmış demektir.
- Karpuzların tatlı ya da sulu olduğunu şeklinden de anlayabilirsiniz. İnce, uzun olan karpuzlar sulu olurken, yuvarlak karpuzlar tatlı oluyor.
- Karpuz yüzeyindeki kahverengi noktalar ve çizikler karpuz büyürken çiçeğinin arılar tarafından çokça ziyaret edildiğini gösterir. Kahverengi benekli, çizikli karpuzları ne kadar çok olursa karpuz o kadar tatlı oluyor.
Karpuzlu Smoothie
Yaz mevsimine serinletici ve pratik tarifler yakışır dedik ve size nefis biz karpuzlu smoothie tarifi hazırladık.
Malzemeler
- 2 dilim karpuz
- 2 yemek kaşığı yağsız yoğurt
- 1 çay bardağı yağsız süt
- 2 top vanilyalı dondurma
- Buz küpleri
Hazırlanışı
Buzları blender haznesine koyun ve parçalayın. Karpuz dilimlerinin kabuklarını çıkarıp çekirdeklerini çıkarın. Gelişigüzel parçaladıktan sonra blender haznesine atın, üzerine diğer malzemeleri de ekleyip blenderı çalıştırın. Koyu pürüzsüz bir kıvam aldığında bardaklara paylaştırın ve servis yapın.
Kavunun faydaları
Siz de kokusuna aşık olanlardan mısınız? Mis kokulu, serinlik kaynağı kavunun bol vitamin kaynağı olduğunu da eklersek, yaz aylarında tüketilebilecek en ideal meyvelerden biridir diyebiliriz. Sindirimin düzenlenmesinden cildin nemlendirilmesine kadar çeşitli faydaları bulunana kavun, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde etkilidir.
Kavun seçiminde nelere dikkat edilmelidir?
Kavunun iyisi nasıl anlaşılır? Kavun mis gibi kokuyorsa tatlı mıdır? En iyi kavunu seçmek isteyenlerin en çok sorduğu bu iki sorunun cevabı ve kavunu bakarak, koklayarak anlamanın yolları:
- Taze kavun güzel kokar.
- Olgun kavunların sapı kolay kopar.
- Galia kavunlar yuvarlak ve sarıdır. Kavunun yatarak büyüdüğünü gösteren yanak izi varsa o kavun tatlıdır.
- Kırkağaç kavunu uzun ve kırçıllı renklerdedir.
- Hasanbey kavunu ise üste doğru uzun alta doğru yuvarlağımsıdır. Rengi koyu yeşildir. Kavunun yatarak büyüdüğünü gösteren yanak izi sarıysa o kavun tatlıdır.
- Kavunun yumuşak bölgeleri, çatlakları varsa o kavunu almayın.
- Kavunu elinize aldığınızda boyutuna göre ağırlığının fazla olduğunu düşünüyorsanız kavun dolu, olgun ve tatlıdır.
Kavunlu ve Şeftalili Soğuk Çay
Ev yapımı içecek tarifleri ile arası iyi olanlar için ferahlatıcı ve çok lezzetli bir yaz içeceği.
Malzemeler
- 3 adet şeftali
- 1 dilim kavun
- 1 adet limon
- 1 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı demlenmiş sıcak çay
- 7 su bardağı soğuk su
- ½ çay kaşığı limon tuzu
Hazırlanışı
Şeftalileri soyup iri iri parçalayın. Üzerine suyu ilave edip 15 dakika kaynamaya bırakın. Bir yandan demli çayı temiz bir tülbentten süzün ve çaya toz şeker, limon tuzu ve dörde bölünmüş limon ekleyin. Karıştırarak limon tuzu ve toz şekeri eritin. Yumuşayan şeftalileri hazırladığınız çay karışımının üzerine süzün. Bu karışıma blenderdan geçirdiğiniz kavunu da ilave edin. İçeceğinizi önce oda ısısında daha sonra buzdolabında soğutun. Limon parçalarını içinden alıp servis yapın.
Öneri: İçeceğinizi bir gece önceden hazırlarsanız daha lezzetli olacaktır.
Kavunlu Hindistan Cevizli Kuplar
Birbirine çok yakışan bu iki lezzeti nefis bir tatlıya dönüştürebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 adet Galya kavunu
- 2 su bardağı su
- ½ su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı buğday nişastası
- 1 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi
Üzeri için;
- Çilek
Hazırlanışı
Kavunun çekirdeklerini dikkatli bir şekilde çıkarın. Kavunu küp küp doğrayıp derin bir tencereye alın ve blenderdan geçirin. Üzerine su, nişasta, toz şeker ve hindistan cevizini ilave edip tekrar blenderdan geçirin. Tencereyi orta ateşe alıp karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamı alan tatlıyı kuplara paylaştırın. Buzdolabında soğuttuktan sonra küçük küçük doğranmış çileklerle süsleyip servis yapın.
Sevdiklerinize ikram edebileceğiniz en taze yaz meyvelerini CarrefourSA marketlerinde bulabilirsiniz.
Sağlıklı beslenme tüyoları ve pratik yemek tarifleri için bloğumuzu takip etmeye devam edin.
