Osmanlı’dan günümüze gelen, irmik dokusu ve şerbetiyle bayramların ve iftarların vazgeçilmezi Revani (Sünger Tatlısı) yapımı. Bu tarifte, kekin iyi kabarması için yumurta ve şekerin çırpılma süresini, şerbetin soğuk kekin sıcak olması kuralını (veya tam tersi) ve içine eklenen yoğurdun verdiği yumuşaklığı öğreneceksiniz. Limon kabuğu rendesiyle ferahlatma, üzerini hindistan cevizi veya Antep fıstığıyla süsleme ve yanında kaymakla servis etme geleneğiyle; şerbetini tam çeken garantili revani tarifi burada.
Revani Tarifi
Geleneksel bir Türk tatlısı olan revani, tatlı tarifleri arasında en pratik lezzetlerden biri olarak dikkat çekiyor.Şerbetli tatlı denince akla ilk gelen lezzetlerden olan revani, geleneksel bir Türk tatlısı. İster hindistan cevizi ile süsleyin, isterseniz yanında dondurma ile servis yapın, bu tatlıyı dilediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz.
Malzemeler
Talimatlar
- Yumurtaları derin bir karıştırma kasesine kırın ve toz şeker ile birlikte köpürene kadar mikserle karıştırın.
- Kaseye yoğurdu ve sıvıyağı ilave edin, tekrar karıştırın. Ardından sırasıyla un, irmik, karbonat, kabartma tozu,
- Vanilyayı kaseye alın ve karışımı kek kıvamı alana kadar mikserle karıştırın.
- Kare bir fırın kabını yağladıktan sonra karışımı dökün. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Şerbet için bir tencerede toz şeker ve suyu bir araya getirin.
- Şerbet sıcak kek soğuk olduğunda şerbeti dökün ve hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın.
Revani gibi geleneksel ve pratik bir tatlı tarifi arıyorsanız hazır yufka ile baklava tarifimizi mutlaka deneyin.
