Mor rengini veren güçlü antioksidanları (antosiyaninler) ile bilinen mürdüm eriği, hem taze hem de kurutulmuş (kuru erik) olarak tam bir sağlık savaşçısıdır. Bu içerikte, bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlığa kesin çözüm sunan lifli yapısını, kemik erimesine karşı koruyucu etkisini ve kan şekerini dengeleme özelliğini öğreneceksiniz. Mevsiminde taze tüketmenin yanı sıra, kışın komposto, marmelat veya et yemeklerinde (Osmanlı mutfağı) kullanımıyla; lezzetli ve şifalı bu meyveyi beslenmenize dahil etmenin yolları bu yazıda.
Mürdüm eriği, tatlı-ekşi lezzetiyle öne çıkan bir meyve olup zengin antioksidan içeriğiyle sağlığa faydalı bir besin kaynağıdır. Bol miktarda A ve C vitamini içeren bu meyve bağışıklığı kuvvetlendirerek enerjinizi toplamanıza destek olur.
Meyve saatlerinin eşlikçilerinden olan bu meyvenin besin değerlerini, faydalarını ve günlük beslenmeye sağladığı katkıları birlikte inceleyelim.
Mürdüm Eriğinin Besin Değerleri ve Zengin Vitamin İçeriği
Mürdüm eriği diğer adı ile mor erik, içerdiği vitamin ve minerallerle oldukça besleyici bir meyvedir. İçeriğindeki C ve A vitaminleri bağışıklık sistemini, zengin lif içeriği de sindirim sistemini destekler. 1 adet mürdüm eriğinin besin değerleri yaklaşık olarak şu şekildedir:
- 1 g lif
- 8 g karbonhidrat
- 7 g şeker
- 2.16 mg C vitamini
- 135 IU A vitamini
- 63 mg potasyum
- 3.6 mg kalsiyum
Peki, mürdüm eriği kaç kalori?Bir adet mürdüm eriğinin yaklaşık 30 kalori içerdiğini söyleyebiliriz. Mürdüm eriği kalori bakımından dengeli bir meyve olarak öne çıkar.
Antioksidan Özellikleri ile Hücreleri Koruyucu Etkisi
Mürdüm eriği, hücrelerinizi korumaya yardımcı olan beta-karoten gibi güçlü antioksidanlarla doludur. Hücrelerin kendini yenileme sürecini destekler. Vücudu zararlı etkenlere karşı güçlendiren mor erik özellikle serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarlarını azaltabilir. Hücre koruyucu etkisiyle vücudu kronik hastalıklara ve erken yaşlanmaya karşı koruyarak sağlıklı bir yaşam sürmenizi destekler.
Sindirim Sistemine Katkıları ve Kabızlığa Karşı Doğal Çözüm
Mürdüm eriği lif bakımından zengin olduğu için sindirim dostu bir meyvedir. İçeriğinde yer alan lifler bağırsak mikrobiyotasını destekleyerek bağırsak hareketlerini düzenler. Kuru mürdüm eriği faydaları tam da burada devreye girer. Yüksek lif içeriğiyle bağırsak kaslarının hareketlerini artırarak kabızlığa karşı doğal bir çözüm sunar.
Ayrıca doğal şeker ve yüksek lif oranına sahip olduğundan sindirimi kolaylaştırabilir. Kurutulmuş mürdüm eriği faydaları arasında uzun süre tokluk sağlama, metabolizmayı hızlandırma ve hazımsızlığı önleme gibi etkilerinden de bahsedebiliriz.
Kalp ve Damar Sağlığına Faydaları
Mürdüm eriği içeriğindeki potasyum ve antioksidanlar sayesinde kalp dostu bir meyvedir. Potasyum, kan basıncını düzenlemede devreye girerek hipertansiyon olarak adlandırılan yüksek tansiyon riskini azaltabilir.
Mürdüm eriği faydaları arasında damar sertliğini önlemeye yardımcı olma ve kan dolaşımını iyileştirme de yer alır. İçeriğindeki antioksidanlar damarları serbest radikallerin hasarlarından korumayı destekleyerek kalp fonksiyonlarına katkıda bulunabilir.
Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Özellikleri
Mürdüm eriği vitaminleri arasında yer alan C vitamini bağışıklık sistemini güçlendiren değerli bir bileşendir. Beyaz kan hücrelerini artıran bu bileşen vücudun savunma mekanizmasını güçlendirir ve bedene zindelik verir.
Üstelik antioksidanlarla birleşince inflamasyonu azaltarak vücutta iltihaplanmayı tetikleyen serbest radikallerin etkisini kontrol altına alabilir. Mürdüm eriğinin içeriğindeki antosiyaninler, hastalıklara karşı daha dirençli olmanıza yardımcı olur.
Cilt Sağlığı ve Yaşlanma Karşıtı Etkileri
Antioksidan deposu olan mürdüm eriği cilt sağlığında kayda değer etkilere sahiptir. C vitaminiyle birleşen antioksidanlar cilt hücrelerini serbest radikallerin hasarlarından korur.
Düzenli tüketimde ise kırışıklık oluşumunun yavaşlamasına ve cildin daha parlak görünmesine yardımcı olabilir. Ayrıca cilt dokusunu destekleyerek elastikiyetin korunmasına katkı sağlar.
Mürdüm Eriğini Günlük Beslenmeye Dahil Etmenin Yolları
Mürdüm eriğini taze veya kurutulmuş olarak öğünlerinize dahil edebilirsiniz. Hafif ve tatlı-ekşi lezzete sahip bu meyveyi iyice yıkadıktan sonra kabuklarını soymadan tüketebilirsiniz. Ayrıca yeşil yapraklı sebze salatalarına dilimleyerek ilave edebilirsiniz.
Mürdüm eriği suyu da benzersiz lezzetiyle tercih edebileceğiniz bir içecek alternatifidir. Mürdüm eriği rengi mor ve kırmızımsı olduğu için smoothielerinize de canlı bir renk katar. Olgunlaşmış meyvelerden elde edilen bu lezzet, ferahlatıcı bir etkiye sahiptir.
C vitamini deposu olan mürdüm eriği meyve suyu aynı zamanda enerji verici bir ara öğün alternatifi olabilir. Ara öğün olarak mürdüm eriği kurusu da sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği sunar. Yüksek oranda lif içeren bu besini özellikle gün ortasında acıktığınızda veya enerjiniz düştüğünde tüketebilirsiniz.
Taze, Kurutulmuş ve Reçel Olarak Tüketim Önerileri
Mürdüm eriği taze, kurutulmuş ve reçel gibi farklı şekillerde tüketilen bir lezzettir. Taze olarak tükettiğinizde meyvenin ekşi ve tatlı aromalarını yoğun bir şekilde hissedebilirsiniz. Mürdüm eriği çeşitleri, farklı iklim koşullarına, hasat zamanlarına ve tatlara sahip birçok farklı erik türünü kapsar. Farklı çeşitleriyle birlikte mürdüm eriği ile ne yapılır, sorusuna yanıt bulalım:
- Sarı mürdüm eriği, olgunlaştığında tatlı ve hafif ekşi bir aroma sunar. Taze olarak tüketilmesi önerilen bu meyveyi ara öğünlerinizde veya salatalarınıza lezzet katmak için tercih edebilirsiniz.
- Yeşil mürdüm eriği, mayhoş tadıyla karakterize olan bir meyve çeşididir. Bol miktarda su içeren bu meyveyi tek başına tüketebileceğiniz gibi smoothie veya meyve suyu olarak da hazırlayabilirsiniz.
- Kuru mürdüm eriği, tazeye kıyasla daha tatlı, ancak ekşiliğini de kaybetmeyen bir lezzete sahiptir. Lif içeriği yüksek olan bu besini kahvaltılık gevreklerinize ve yulaf lapası tariflerinize ekleyebilirsiniz.
Kışa hazırlık yapanların tercih ettiği meyvelerden biri olan mürdüm eriği kurutularak veya pestil hâline getirilerek de tüketilebilir. Bu noktada mürdüm eriği nasıl kurutulur, sorusunun yanıtı oldukça basittir. Meyveleri iyice yıkadıktan ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra güneşte 4-7 gün boyunca kurutabilirsiniz.
Dilerseniz fırında kurutma yöntemini de tercih edebilirsiniz. Bunun için meyveleri hazırlayıp pişirme kâğıdının üzerine dizerek 200 derece sıcaklıkta 4 saat boyunca kurutmanız gerekir. En iyi sonuçları almak adına, kurutmak için kullanacağınız mürdüm eriklerinin mevsiminde toplanmış olmasına dikkat edebilirsiniz.
Peki, mürdüm eriği hangi mevsimde yetişir? Bumeyve ağustos başında olgunlaşmaya başlar. Eylül ayının ortalarına kadar devam eden bu süreç, meyvenin en lezzetli olduğu dönemi kapsar. Mürdüm eriği nerede yetişir, sorusu için de Akdeniz, Marmara, Ege ve İç Anadolu’nun verimli topraklarını işaret edebiliriz.
Mevsiminde hasat edilen taptaze mürdüm eriklerini uygun fiyatlarla CarrefourSA’nın sert meyve kategorisinde bulabilirsiniz.
