Lokum gibi pişmiş, sosuna ekmek banılan, anne yemeği tadında klasik Salçalı Biftek (Dana Rosto benzeri) tarifi. Bu içerikte, bifteklerin sertleşmemesi için önce yüksek ateşte mühürlenmesini, ardından salça, soğan, sarımsak ve defne yaprağı ile hazırlanan sosun içinde kısık ateşte (veya düdüklüde) uzun süre pişirilmesini öğreneceksiniz. Etin lif lif dağılması için sirke kullanımı, sosun kıvam alması ve yanında patates püresi veya pilavla servis önerisiyle; akşam yemeğinin yıldızı olacak doyurucu bir ana yemek.
Akşam yemeğine ne pişirsem diye düşünüyorsanız, sağlıklı ve bol lezzetli bir biftek yemeği harika bir alternatif olabilir.
Et yemeğini hangimiz sevmeyiz ki? Hele bir de enfes soslu ve lokum kıvamındaysa. Kırmızı et, güçlü bir protein kaynağı olmasının yanı sıra içeriğindeki omega 3, omega 6 yağ asitleri, çeşitli vitamin ve mineraller sayesinde son derece yararlı bir besindir. Soğuk kış günlerinde besleyici ve doyurucu et yemekleri tüketerek daha enerjik ve sağlıklı olabilirsiniz.
Protein deposu kırmızı et ve sağlıklı baklagillerden bulgur pilavıyla güzel bir sofra hazırlamak için salçalı sos ile marine edilmiş bifteği fırına vererek nefis bir lezzete kavuşturmanız için işte tarifimiz…
Salçalı Biftek Tarifi
Malzemeler
- 3 dilim biftek
- 1 adet soğan
- 5-6 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 adet kesme şeker
- 1 su bardağı sıcak su
- zeytinyağı
- taze Kekik karabiber, tuz
Talimatlar
- Biftekleri oval cam kaba alın.
- Üzerine ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin.
- Biraz zeytinyağı gezdirin ve taze kekik ekleyin.
- Kabı streçle sarıp 2 saat buzdolabında dinlendirin.
- Süre sonunda biftekleri kızgın tavada her iki tarafı mühürlenene kadar pişirin.
- Sos için: domates ve biber salçasını cam kaseye alın.
- Tuz, karabiber ve kesme şekeri ekleyin.
- Üzerine 1 bardak kaynar su ekleyip karıştırın.
- Mühürlenmiş biftekleri fırın kabına alın, sosu üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 220°C fırında 40 dakika pişirin.
- Yanında bulgur pilavıyla servis edin.
İhtiyacınız olan kırmızı et veya beyaz et çeşitlerini CarrefourSA marketlerinde bulabilir, et pişirmenin püf noktaları, pratik et yemekleri, yemek tarifleri ve birçok faydalı bilgi için bloğumuzu takip etmeye devam edebilirsiniz.
