Bağırsak sağlığından eklem ağrılarına, cilt güzelliğinden bağışıklığa kadar şifa deposu olan ilikli kemik suyunun orijinal tarifi. Bu içerikte, kemiklerin (dana/kuzu) önce fırınlanıp sonra kısık ateşte 12-24 saat boyunca mum alevi kadar az ısıda kaynatılmasını; içine eklenen sirkenin kemikteki mineralleri suya geçirmesini öğreneceksiniz. Jöle kıvamına gelen suyun karton bardaklarda dondurularak saklanması ve yemeklere/çorbalara lezzet verici olarak eklenmesiyle; doğal kolajen kaynağınızı evde üretin.
Bağışıklık sistemini güçlendiren, hastalıklara yakalanmayı önleyen kemik suyu hazırlamanın tam zamanı. Peki, bu benzersiz içeceğin vücuda katkıları neler, kemik suyu nasıl yapılır? Kemik suyu hakkında merak ettiklerinizi yazımızda bulabilirsiniz!
Kemik suyu, kaynatılmış kemikler ve bağ dokuları içeren bir sıvıdır. Kemik suyu yapmak için inek, tavuk ve hatta balık kemikleri kullanılır. Kemik suyunun tüketimi, sağlığınızı iyi derecede koruyan, besleyici bir içecektir.
Kemik Suyunun Faydaları Nelerdir
Birçok hayvan türünün kemikleri ve dokularından kemik suyu yapılabilir. Bu leziz içecek mineraller bakımından da oldukça yoğundur. Pek çok insan için yararlı bir besin takviyesi niteliği taşıyan kemik suyunun faydaları şunlardır:
- Besleyicidir: Son derece besleyici olan kemik suyu, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve vitaminlerle yüklüdür. Kemik suyundaki doku ve kıkırdaklar kolajen içerir. Kolajen ise vücutta protein üretimini destekler. Kemik suyunun içeriğinde yer alan ilik ise A ve K vitaminleri, yağ asitleri, demir, selenyum, çinko ve manganez bakımından zengindir.
- Eklemleri korur: Kemik suyu, vücutta kolajene dönüşen bir jelatin kaynağıdır. Bu yüzden eklem ve iskelet sistemine fayda sağlar. Aynı zamanda eklem hasarını da kısa sürede onarmaya yardım eder. Dolayısıyla eklemleri güçlendirir ve zarar görmelerini önler.
- Bağırsak sağlığını korur: Bulundurduğu bileşimler sayesinde kemik suyu, bağırsak bariyerini en iyi şekilde korur. Böylece sindirim sistemi rahatsızlıklarının da önüne geçer.
- Uyku kalitesini artırır: Kemik suyunda bulunan amino asitler, kaliteli uykuyu teşvik edebilir. Akşam yemeğinde kemik suyu tüketmek, daha iyi uyumanızı sağlayabilir.
- Zayıflamaya yardımcı olur: Kemik suyu, kilo verme konusunda da etkilidir. Uzun süre doygunluk sağlayan bu enfes içecek, daha az kalori almanızı sağlayabilir. Bununla birlikte, protein desteği de sağlayarak, kas oluşumunu destekleyebilir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir: Kemik suyunda yer alan benzersiz besin maddeleri, bağışıklık sistemini güçlendirmeye de yardımcı olur. Düzenli olarak kemik suyu içmek, enfeksiyonlara ve hastalıklara karşı optimum düzeyde koruma sağlar.
Kemik Suyu Nasıl Elde Edilir?
Kemikleri su ve sirke ile kaynatmak, kemiğin içindeki iliğin ve diğer dokuların salınmasına yardımcı olur. Sonuç olarak lezzetli, besleyici ve faydalı bir içecek ortaya çıkar. Kemik suyunun hazır halini, CarrefourSA marketlerinde kolaylıkla bulabileceğiniz gibi dilerseniz kendiniz de hazırlayabilirsiniz.
Ev Yapımı Kemik Suyu
Talimatlar
- Malzemeleri büyük bir tencereye alıp, orta ateşte kaynatın.
- Kaynamış olan kemik suyunu 10-24 saat kadar dinlendirin.
- Sonrasında bir tülbentten süzün ve depolama yapmak için hava almayan kaplara aktarın.
- Kemik suyuna daha fazla lezzet katmak için adaçayı, kekik, çeşitli sebzeler ve tuz gibi malzemeler ilave edebilirsiniz.
Kemik suyu çıkarmak için ihtiyacınız olan malzemeleri CarrefourSA hipermarketlerinde bulabilirsiniz.
