İspanya’nın Bask bölgesinden dünyaya yayılan, üzeri yanık, içi akışkan ve kremsi dokusuyla damak çatlatan San Sebastian Cheesecake’i evde yapmanın tüm püf noktaları burada. Bu tarifte, tabansız cheesecake yapımının inceliklerini, peynirin oda sıcaklığında olmasının önemini ve fırın derecesi ayarını (üzerinin yanması ama içinin kurumaması için) öğreneceksiniz. Yanında buz gibi, bol köpüklü bir Frappe ile servis ederek, sıcak yaz günlerinde veya kahve saatlerinizde evinizin balkonunu şık bir kafeye dönüştürmenin lezzetli formülleri bu içerikte.
Tüm dünyada oldukça popüler bir tatlıdan söz edeceğiz; San Sebastian Cheesecake! Cafe ve restoranlarda yok satan, bir kahveye harika şekilde eşlik eden bu muazzam tatlıyı evinizde de hazırlamak için haydi mutfaklara…
Meşhur İspanyol tatlıları arasında yer alan San Sebastian Cheesecake, normal cheesecake tariflerine oranla daha kolay bir şekilde yapılıyor. Bu tatlı nasıl hazırlanır diyorsanız, detayları hep birlikte inceleyelim.
San Sebastian Cheesecake Tarifi
Malzemeler
Talimatlar
- İlk olarak geniş bir kâsenin içerisine 1,5 su bardağı şekeri ve ½ kg krem peynirini ilave edin. Karışımı en az 5 dakika kadar blenderla çırpın.
- San Sebastian Cheesecake harcınızın içine bir adet yumurtayı kırın ve çırpmaya devam edin. Bir süre sonra diğer yumurtaları da tek tek kırıp biraz daha çırpın.
- Harcınızın içine 4 çorba kaşığı kaymağı ve 2 su bardağı kremayı ilave edin. Hızlı bir şekilde karıştırma işlemini sürdürün.
- Ardından iki çorba kaşığı elenmiş unu ve toz vanilyayı da karışıma dahil edin. Ancak blender ile değil bir kaşık yardımıyla karıştırma yapın. Harcınız kek kıvamında olması gerekiyor.
- Fırın tepsinize yağlı kâğıt serin. Kâğıdın üzerine harcınızı yavaşça dökün.
- Tepsiyi, önceden ısıtmış olduğunuz 180 derecelik fırına alın. 1 saat kadar pişirin. Ara sıra tatlınızı kontrol edebilirsiniz.
- Tamamen piştiğinden emin olduktan sonra fırını kapatın. Ancak cheesecake’iniz fırının içinde kalmalı. Bu sürede fırının kapağını açmayı unutmamalısınız. 1 saat kadar bekletmeniz yeterli olacaktır.
- Bir saatin sonunda cheesecake’i fırından çıkarın ve oda sıcaklığına gelene kadar dışarıda bekletip, buzdolabına kaldırın. Bir gün boyunca buzdolabında tutabilirsiniz.
- Servis önerimiz ise üzerine meyve sosu veya çikolata sosu dökmenizdir. Bu şekilde harika bir San Sebastian Cheesecake ortaya çıkacaktır.
- Sosunuzu ilave ettikten sonra tatlıyı dilimleyerek servis yapabilirsiniz!
San Sebastian Cheesecake Hazırlamanın Püf Noktaları
· San Sebastian Cheesecake’in en önemli püf noktası, vanilya ve un dışında kalan diğer tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması gerektiğidir. Malzemeleri direkt dolaptan çıkarıp kullanırsanız, maalesef ki harcınız tutmayacaktır. Bu nedenle malzemelerinizin soğuk olmamasına dikkat etmenizi öneririz.
· Fark ettiyseniz bu tarifte portakal veya limon suyu bulunmuyor. Dilerseniz aroma vermek amacıyla taze sıkılmış meyve suyu kullanabilirsiniz.
San Sebastian Cheesecake’in Yanına Yakışan Frappe Tarifi
San Sebastian Cheesecake’inizi hazırladıktan sonra yanına da bir güzel soğuk içecek eklerseniz, büyüleyici bir sunumu tamamlamış olursunuz. Sıcak havalarda serinlemenin en kolay yolu soğuk içecek tüketmektir. Enerjinizi yükseltecek, tatlınızı daha da leziz hale dönüştürürken, aynı zamanda ferahlatacak bir içecek tarifine hazır mısınız? İşte, Frappe tarifi sizlerle!
Frappe Tarifi
Malzemeler
Talimatlar
- Karıştırıcının içine kahveyi, suyu ve şekeri ilave edip, otuz saniye kadar çalkalayın.
- Ardından krema kıvamında bir karışım hazırlamış olacaksınız.
- Uzun bir bardağın içine buz kırıntılarını ekleyin.
- Üstüne de çalkalamış olduğunuz karışımı dökün.
- Bu karışımınızın üzerine soğuk süt ilave edin.
- Son adımda dondurmayı kahvenin üst kısmına koyup, servis yapabilirsiniz!
Siz de biran önce mutfağa girip bu muhteşem lezzetleri hazırlamak istiyorsanız yumurta, kaymak, krem peynir, krema gibi ihtiyacınız olabilecek tüm malzemeleri CarrefourSA marketlerinde bulabilirsiniz.
