Hint mutfağının dünya çapında en sevilen, bol baharatlı ve kremalı yemeği Tikka Masala’yı kendi mutfağınızda yapın. Bu tarifte, tavukların yoğurt ve özel baharat karışımıyla (garam masala, kimyon, kişniş) marine edilerek yumuşatılmasını; ardından domatesli, kremalı ve hafif acılı yoğun sosun içinde pişirilmesini bulacaksınız. Basmati pilavı veya lavaş ekmeği (naan) ile servis edilen, aromatik kokusuyla evi saran bu egzotik yemeğin püf noktaları ve baharat dengesi bu lezzet rehberinde.
Hint mutfağının en popüler yemekleri arasında yer alan Tikka Masala, içinde yer alan baharatların verdiği lezzetle damaklarda eşsiz bir lezzet bırakıyor.
Tavuklu Tikka Masala için lezzetini içindeki özel “Garam Masala” baharat karışımına borçlu diyebiliriz. Hint baharatları arasında en çok kullanılan garam masalayı CarrefourSA hipermarketlerinde rahatlıkla bulabilirsiniz.
Tavuklu Tikka Masala Tarifi
Malzemeler
- 500 gr tavuk göğsü
- 1.5 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 2 çay kaşığı gram masala
- 1 tatlı kaşığı kakule
- 2 çay kaşığı toz kimyon
- 2 adet limonun suyu
- 1 çay bardağı hindistan cevizi sütü
Talimatlar
- Tavukları küp şeklinde doğrayın.
- Bir kaseye Hindistan cevizi sütü, limon suyu, kırmızı toz biber, garam masala, kakule ve kimyonu ekleyip iyice karıştırın.
- Tavukları bu sosun içine ekleyin ve buzdolabında 4 saat marine edin.
- Tavukları Fırında Pişirin
- Marine olan tavukları önceden ısıtılmış 200°C fırında 30 dakika pişirin.
- Masala Sosunu Hazırlayın
- Tencereye zeytinyağı ekleyin ve doğranmış soğanları kısık ateşte kavurun.
- Küp doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın.
- Domates püresi, kimyon tohumu, kırmızı toz biber, zencefil ve tuzu ekleyin.
- Sos kıvam alınca süzme yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
- Servis Edin
- Pişmiş tavukları servis tabağına alın.
- Üzerine hazırladığınız masala sosunu gezdirin.
