Cheesecake lezzetini seven ama yapımını zahmetli bulanlar için, fırınlama derdi olmayan, çatlama riski taşımayan pratik ve nefis bir pasta tarifi burada. Bu içerikte, bisküvili taban üzerine hazırlanan irmikli veya labneli hafif muhallebiyi ve en üste dökülen parlak, ekşimsi vişne sosunun (jöleli) yapımını bulacaksınız. Görüntüsüyle pastane vitrinlerini aratmayan, dilimlenmesi kolay ve özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir tatlı alternatifi olan bu tarifi, misafirlerinize “yalancı cheesecake” olarak sunmanın keyfini bu yazıda çıkarabilirsiniz.
Vişne denilince sizin de aklınıza ilk vişne reçeli geliyor değil mi? Biz onu da düşünerek daha önce sitemizde yer vermiştik ama bugün harika bir vişneli pasta tarifini sizinle paylaşmak istiyoruz. Görünüşü ile cheesecake’i andıran ancak peynirden çok sütlü tatlı sevenler için hafif ve nefis yaz tadında olan pastayı herkes çok sevecek.
Cheescake Görünümlü Vişneli Pasta Tarifi
Malzemeler
Vişneli Pastanın Tabanı İçin
- 2 paket burçak bisküvi
- 3 yemek kaşığı tereyağı oda sıcaklığında
Vişneli Pastanın Muhallebisi İçin
- 4 su bardağı süt su bardağı 200 ml
- 2 çorba kaşığı tepeleme un
- 2 çorba kaşığı tepeleme nişasta
- 1 paket vanilya
- 5 çorba kaşığı toz şeker yoğun tatlı isterseniz arttırabilirsiniz
Vişneli Pastanın Üzeri İçin
- 1/2 kg vişne
- 2 çorba kaşığı toz şeker
- 1,5 çorba kaşığı silme nişasta
- ½ çay bardağı su
Talimatlar
- Bisküvileri rondodan geçirerek un haline getirin.
- Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ekleyerek iyice karıştırın.
- Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin ve bisküvi karışımını bastırarak yayın.
- Kalıbı buzdolabına kaldırarak dinlendirin.
- Muhallebi için tüm malzemeleri tencereye alın ve karıştırarak pişirin.
- Muhallebi koyulaşıp kıvam aldığında ocaktan alın.
- Buzdolabından çıkardığınız bisküvi tabanının üzerine muhallebiyi dökün.
- Ilındıktan sonra tekrar dolaba kaldırarak soğutun.
- Vişnelerin çekirdeklerini çıkarın ve geniş bir tavaya alın.
- Üzerine şekeri ekleyip, kısık ateşte vişneler hafif yumuşayana kadar pişirin.
- Suyun içinde erittiğiniz nişastayı ekleyerek karıştırın.
- Jöle kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve muhallebinin üzerine yayın.
- Pastayı tekrar buzdolabına koyarak soğutun.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Notlar
Muhallebiyi karıştırırken topaklanmaması için sürekli çırpın.
Vişneli jöleyi dökmeden önce muhallebinin tamamen soğuduğundan emin olun.
