İtalyan mutfağının ferahlığını deniz esintisiyle birleştiren gurme bir makarna tabağı hazırlayın. Bu tarifte, fesleğen, çam fıstığı, parmesan ve zeytinyağı ile hazırlanan taze Pesto Genovese sosunun; sarımsak ve beyaz şarap (isteğe bağlı) ile sotelenmiş iç midyelerle buluşmasını bulacaksınız. Spagetti veya Linguine makarnanın sosa karışması, üzerine eklenen taze otlar ve limon kabuğu rendesiyle; deniz ürünleri sevenler için hem şık hem de 20 dakikada hazır olacak lüks bir akşam yemeği alternatifi.
Deyim yerindeyse bu tarif için “damak çatlatan” ifadesini bizce tam yerinde kullandık. Hem makarnayı hem de kabuklu deniz ürünlerinden midyeyi sevenlerin her ikisini birlikte tadabilecekleri midyeli pesto soslu makarna, yerken tadına doyamayacağınız bir lezzet.
Hazırlarken ihtiyaç duyacağınız gerekli malzemeleri temin ettikten sonra, mutfağınıza girerek keyifle yapacağınız bu tarifimiz oldukça kolay. Midye ve makarna seven, farklı tatları deneyimlemek isteyen, misafirlerine hem görsel hem de lezzet olarak alternatif bir makarna sunmak isteyenler midyeli pesto soslu makarnaya bayılacaklar.
Midyeli Pesto Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler
Talimatlar
- Geniş bir tencerede suyu kaynatın ve makarnayı haşlayın.
- Tavaya zeytinyağını ekleyip kızdırın.
- Dilimlenmiş sarımsakları ve temizlenmiş midye içlerini ekleyerek sarımsaklar pembeleşene kadar kavurun.
- İnce kıyılmış maydanoz ve dereotunu ilave edin.
- Haşlanmış makarna suyundan biraz alarak tavaya ekleyin.
- Pesto sos ve kremayı ilave edip tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Haşlanan makarnayı süzüp tavaya alın ve karışıma yedirin.
- Tuz ve karabiber ekledikten sonra tereyağını ve rendelenmiş parmesanı ilave edin.
- Makarnayı servis tabağına alıp üzerine ekstra parmesan serpiştirerek sıcak servis yapın.
Notlar
Makarna suyunu ekleyerek sosun kıvamını daha akışkan ve lezzetli hale getirebilirsiniz.
Parmesanı son aşamada ekleyerek lezzetini korumasını sağlayın.
