Sonbahar ve kış aylarının vazgeçilmezi, rengiyle iştah açan, vitaminiyle bağışıklık güçlendiren kremalı balkabağı çorbasının en lezzetli hali burada. Bu tarifte, balkabağının tatlımsı lezzetini dengelemek için kullanılan soğan, sarımsak ve havuç gibi sebzelerin uyumunu; çorbaya kadifemsi dokuyu veren krema veya süt ilavesinin zamanlamasını bulacaksınız. Servis ederken üzerine gezdirilen tereyağlı pul biber sosu, kıtır ekmekler (kruton) veya kabak çekirdeği içi ile sunumunuzu zenginleştirecek ipuçlarını ve pişirme süresini kısaltan yöntemleri bu sıcacık rehberde öğrenebilirsiniz.
Hem çocuklar hem de yetişkinler için besleyici bir çorba olan balkabağı çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde bağışıklığınızı güçlendirebilecek bir şifa deposu.
Balkabağı çorbasını ek gıdaya geçen bebekler, sebze meyve yemek istemeyen çocuklar severek yiyecek. Havuç, patates, soğan, maydanoz gibi sebzelerle zenginleşen vitamin ve mineral deposu balkabağı çorbası her sofrada lezzetine hayran bırakacak. Kış aylarında vücudun kaybettiği enerjiyi kazandırmada ve bağışıklığı güçlendirmede etkili bir meyve olan balkabağının faydalarını öğrendiğinizde bu çorbayı her hafta pişirmek isteyeceksiniz.
Balkabağı çorbasından başka bu meyveyle başka hangi yemekleri yapabileceğinizi merak ediyorsanız, Balkabaklı Tarifler blog yazımızda etli yemeklerden içeceklere kadar birçok balkabaklı tarif bulabilirsiniz.
Balkabağı Çorbası
Malzemeler
- 250 gr balkabağı
- 1 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet patates
- 1 adet tavuk bulyon
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
Talimatlar
- Soğanı yemeklik doğrayın.
- Balkabağı, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Derin bir çorba tenceresine zeytinyağını ekleyin ve önce soğanları ardından doğradığınız malzemeleri atıp kavurun.
- Bir miktar sıcak su ile seyrelttiğiniz tavuk bulyonu ve sıcak suyu tencereye alın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Tuz ve karabiberini ilave edip blenderdan geçirin.
- Pul biber ve doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Notlar
Farklı lezzetler keşfetmek güzeldir. Lezzetli ve pratik yemek tarifleri, mutfakta hayatınızı kolaylaştıracak püf noktaları, balkabaklı tarifler ve daha fazla yemek tarifi için bloğumuzu takip etmeye devam edin.
Mevsimin taptaze sebze ve meyvelerini CarrefourSA marketlerinde bulabilirsiniz.
