Davet sofralarının gösterişli ve bereketli ana yemeği olan, nar gibi kızarmış bütün tavuğu kurutmadan pişirmenin sırrı burada. Bu tarifte, tavuğun derisinin altına tereyağı ve baharat sürme tekniğini, içine yerleştirilen limon, soğan ve sarımsağın aromayı nasıl artırdığını ve tavuğu iple bağlamanın (trussing) eşit pişme üzerindeki etkisini öğreneceksiniz. Sebze yatağı üzerinde pişirme, fırın ısısı ve süresi, derisinin çıtır çıtır olması için son dakikalarda yapılan işlemlerle; lokum gibi dağılan ve suyu içinde kalan mükemmel tavuk pişirme rehberi.
Fırın poşetinde, bol sebzeli ve çok lezzetli bu tavuk tarifi sofralarınızı zenginleştirecek.
Sofralarımızda en çok yer verdiğimiz faydalı besinler arasında yer alan bütün tavuğu haşlayarak ya da fırında kızartarak yiyebildiğimiz çeşitli sebzelerle birlikte de pişirerek yiyebiliyoruz. Hem besleyici hem de sağlıklı fırında tavuk tarifimiz oldukça pratik, bir o kadar da lezzetli. Siz de mevsimin en taze sebzeleri ile akşam yemeği için fırında bütün tavuk pişirmek istiyorsanız işte size tarifimiz.
Fırında Bütün Tavuk Tarifi
Malzemeler
Talimatlar
- Sebzeleri hazırlayın: Soğanları soyup doğrayın. Patates, havuç, kabak, kırmızı ve yeşil biberleri dilimleyin.
- Sosu hazırlayın: Küçük bir kasede yoğurt, salça ve pul biberi karıştırarak macun kıvamında bir sos yapın.
- Tavuğu marine edin: Bütün tavuğu borcama alın ve her tarafına hazırladığınız sosu iyice sürün.
- Fırın poşetini hazırlayın: Poşetin içine 1 yemek kaşığı un serpin (poşetin yapışmasını önler).
- Sebzeleri yerleştirin: Poşetin içine dilimlediğiniz patates, kabak, havuç, soğan ve biberleri koyun.
- Tavuğu poşete alın: Üzerine sarımsakları, tuzu ve baharatları ekleyin.
- Poşeti delin: Tavuğun üzerinin iyi kızarması ve buharın çıkması için çatalla birkaç delik açın.
- Fırında pişirin: Önceden 200°C’ye ısıtılmış fırında 45 dakika kadar pişirin.
- Servis önerisi: Poşeti dikkatlice açın ve tavuğu servis tabağına alın. Yanına sebzeleri ekleyerek sıcak servis yapın.
