Kısır Tarifi
Kısır, sofralarımızdan eksik etmediğimiz ve yerken büyük keyif aldığımız salataların belki de en başında yer alıyor. Kimi zaman özellikle de hanımların bir araya gelerek evlerde düzenlediği günlerde, çay eşliğinde yapılan sohbetlerde kimi zaman da misafirlere hazırlanan akşam sofralarında ana yemek öncesi yenilen bir meze olarak sofraları süslüyor. Yapımının oldukça kolay olması nedeniyle kısır sofraların baş tacı olarak yerini her zaman koruyor. Gerekli malzemeler arasında yer alan maydanoz, soğan, nane gibi malzemeleri tazesiyle satın alarak ve diğer malzemelerle karıştırarak keyifle kısırınızı hazırlayabilirsiniz.
Kısır Tarifi
Malzemeler
- 6 çay bardağı kısırlık bulgur
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 demet maydanoz
- 1 demet yeşil soğan
- 1 demet taze nane
- 8 yaprak marul
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 0.5 çay bardağı nar ekşisi
- 0.5 çay bardağı zeytinyağı
Talimatlar
- Kısırlık bulguru derin bir cam kaseye boşaltın.
- Üzerine biber salçası ve domates salçasını ekleyin, iyice karıştırın.
- 5 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
- Kasenin üzerini streç film ile kapatıp bulgurun suyunu çekmesini bekleyin.
- Yeşil soğanı yıkayıp küçük yuvarlak dilimler halinde doğrayın.
- Maydanoz ve taze naneyi ince ince kıyın.
- Suyunu çekmiş bulgur karışımına doğranmış yeşillikleri ekleyin.
- Yarım çay bardağı nar ekşisini dökün.
- Zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyerek iyice karıştırın.
- Marul yapraklarını servis tabağına yerleştirin.
- Kısırı kaşık yardımıyla alarak marulların üzerine yerleştirin.
- Soğuk servis yapın.
