Sonbaharın en güzel renklerini içinde barındıran kimine göre Trabzon hurması, kimine göre cennet hurması ya da cennet elması olarak adlandırılan, bazen buruk bir tadı olan bazen de baldan tatlı olan bu eşsiz meyveyi tüketmenin tam zamanı.
Cennet hurması ya da Akdeniz hurması adı ile de bilinen Trabzon hurması yüksek oranda lif içermesi ve kalorisinin düşük olması nedeniyle özellikle diyet yapanların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Abanoz ailesine ait bir ağaçta yetişen ve kış aylarının favori meyvelerinden birisi olan Trabzon hurmasının faydaları saymakla bitmez.
Trabzon Hurmasının Faydaları Nelerdir?
- Trabzon hurması, içeriğinde yer alan yüksek antioksidanlar sayesinde bağışıklık sisteminin güçlenmesinde oldukça etkilidir.
- Trabzon hurması protein, karbonhidrat, selüloz, fosfor, kalsiyum, demir, sodyum, potasyum, magnezyum, A, B1, B2, B3 ve C vitaminleri içeriği bakımından oldukça zengindir.
- Trabzon hurması yüksek oranda lif, likopen, beta-karoten gibi birçok vitamini içeriğinde barındırır. Özellikle betakaroten içeriği ile göz sağlığını koruma da yardımcıdır.
- C vitamini içermesi nedeniyle vücudun direncinin arttırılmasında, grip, soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı önlem alınmasında önemli rol oynar. Toksinlere karşı mücadelede adeta bir kalkan görevi üstlenen bu mucizevi meyve vücut için ciddi bir C vitamini kaynağıdır.
- Yüksek oranda lif içermesi nedeniyle sindirim sistemi açısından tüketilmesi önem taşıyan oldukça faydalı bir besindir.
- İçeriğindeki antioksidanlar sayesinde cildi besler, yaşlanmayı geciktirir.
Aşırı tüketiminde karaciğer yağlanması sorunu yaşanabilmesi ihtimalinden dolayı her ne kadar birçok faydası olsa da, her besin için geçerli olduğu gibi Trabzon hurmasının da tadında tüketilmesi dikkat edilmesi gereken bir konudur.
Taze taze yiyebileceğiniz gibi Trabzon Hurmalı alternatif tarifleri de denemek isteyenlerdenseniz işte siz birbirinden lezzetli 3 cennet hurmalı tarif.
Trabzon Hurmalı (Cennet Hurmalı) Kek
Malzemeler
- 3 adet oda ısısında yumurta
- 1 çay bardağı bal ya da toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı Trabzon hurması püresi
- 3 çay bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı kırık ceviz ya da fındık
Talimatlar
- 1 adet olgun Trabzon hurmasını rondodan geçirip püre haline getirin.
- Karıştırma kabına yumurtaları ve şekeri ilave edip 3-4 dakika önce düşük sonra yüksek devirde çırpın.
- Karışıma sıvı yağı ve Trabzon hurması püresini ekleyip çırpmaya devam edin.
- 3 çay bardağı unu eledikten sonra kabartma tozu ile birlikte karışıma ilave edin. bir süre karıştırdıktan sonra arzu ettiğiniz şekilde çekilmiş ceviz veya fındığı ilave edin.
- Yağlamış olduğunuz kek kalıbına karışımı dökün ve 170 derece önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika arası pişirin.
Trabzon Hurmalı Kup
Malzemeler
- 5 adet olgun cennet hurması
- 2,5 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı buğday nisaştası
- 3 yemek kaşığı bal
- 1 su bardağı hindistan cevizi
- 1 paket bitter çikolata
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 kahve fincanı çekilmiş ceviz
Talimatlar
- Trabzon hurmalarının kabuklarını soyup ve blenderdan geçirin.
- İçine süt, bal ve nişasta ilave edip bir tencereye alarak kaynatmaya başlayın.
- Koyulaşana kadar sürekli karıştırın.
- Koyulaşmaya başlayan muhallebinin içine rendelenmiş bitter çikolatayı, hindistan cevizini ve tarçını ekleyin.
- 2 dakika daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
- Hazırlamış olduğumuz Trabzon hurmalı kup karışımını servis etmek istediğiniz cuplara bölüştürüp 1 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra üzerini dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz.
Cennet Hurması Reçeli
Malzemeler
- 1 kilo olgun cennet hurması
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 bardak sıcak su
- yarım limon
Talimatlar
- Cennet hurmalarını yıkadıktan sonra kabuklarını soyun.
- İster elma dilimi şeklinde, isterseniz de küp şeklinde doğrayın.
- Doğranmış olan cennet hurmalarını reçel tenceresinin içerisine alın ve üzerlerini 3 su bardağı toz şeker ile kaplayın.
- Şekere yatırmış olduğunuz cennet hurmalarını bir gece serin ortamda bekletin.
- Ertesi gün suyunu salan cennet hurmalarının üzerine bir bardak sıcak su ekleyerek ve ocağa alarak reçelinizi orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Reçeliniz kaynamaya başladığında üzerinde oluşan köpükleri düzenli olarak sıyırın.
- Cennet hurması reçeliniz koyu kıvama gelince üzerine yarım limon sıkın.
- Limon suyuyla da bir taşım kaynayan cennet hurması reçelinizi artık ocaktan alabilirsiniz.
- Reçeli 5 dakika dinlendirdikten sonra kavanozlara koyabilirsiniz.
Mevsimin en taze Trabzon hurmalarını CarrefourSA marketlerinin bulabilirsiniz.
