Patlıcan yemekleri, klasik pilav tarifi, artan pideden hazırlayabileceğiniz pratik yemekler gibi iftar sofralarının en çok tercih edilen ana yemek tarifleri bu yazımızda.
Ramazan ayının en çok sorulan “iftara ne pişirsem?” sorusunun cevabını aramanıza gerek yok. Çünkü bu yazımızda iftara özel ana yemek tariflerini sizler için derledik. Lezzetli patlıcanlı rulolar, patlıcan beğendili biftek, klasik pilav tarifi, artan Ramazan pidelerinden hazırlayabileceğiniz pideli kebap ve kolay Ramazan mantısı gibi iftar menüsü için mutfakta pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz yemek tarifleri kalabalık iftar sofranıza bereket katacak.
İftar sofraları, sevdiklerinizle paylaştıkça bereketlenen ve lezzet dolu anlar sunan sofralardır. İftara özel ana yemek tarifleriyle sofranızı donatırken, içinde temel gıdaları barındıran ramazan kolilerimizi mutfağınızda değerlendirebilirsiniz.
Patlıcanlı Rulolar
Ramazan sofranız için hem pratik hem de farklı sunumuyla dikkat çekecek özel bir tarif.
Servis önerisi: Yemeğinizin sunumunda rende domatesi pişirerek domates sosu ya da sarımsaklı yoğurt kullanabilirsiniz.
Patlıcanlı Rulo Tarifi
Malzemeler
Talimatlar
- Patlıcanları uzunlamasına dilimleyin.
- Tuzlayarak 10 dakika bekletin.
- Acısının çıkması için bol suyla yıkayıp kurulayın.
- Kızgın sıvı yağda patlıcanları kızartın.
- Fazla yağını süzmesi için tel süzgece alın.
- Kıymayı bir kaba alın.
- Rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, galeta unu ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri yoğurarak köfte harcı oluşturun.
- Köfteyi rulo şeklinde sarın.
- Yufkanın bir kenarını avuç içiniz kadar katlayın.
- Ortasına gelecek şekilde patlıcan dilimlerini dizin.
- Köfteyi başa yerleştirin ve yufkayı sıkıca sararak rulo yapın.
- Aynı işlemi diğer yufka için de tekrarlayın.
- Hazırlanan ruloları 2 parmak kalınlığında dilimleyin.
- Fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Patlıcan Beğendili Biftek
Kolay ve lezzetli bir ana yemek hazırlamak isterseniz bu tarif tam size göre.
Patlıcan Beğendili Biftek Tarifi
Malzemeler
- 4 dilim dana biftek
- 4 adet patlıcan
- 3 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- muskat rendesi
- zeytinyağı
- tuz, karabiber ve kekik
Talimatlar
- Dana biftekleri bir kaba alın.
- Üzerine kekik, karabiber ve tuz ekleyin.
- En az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Marineden çıkardığınız biftekleri kızgın tavada mühürleyin.
- Fırın kabına dizin ve üzerini pişirme kağıdı ile kapatın.
- 200 derece fırında 10 dakika pişirin.
- Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyup ince doğrayın.
- Sos tenceresinde tereyağını eritin ve ardından unu kavurun.
- Un kavrulunca sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Kaynamaya başladığında doğranmış köz patlıcanları ekleyin.
- Muskat, karabiber, tuz ile lezzetlendirin.
- Kaynayınca kaşar peyniri rendesini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Servis tabağına önce beğendi sosunu yayın.
- Üzerine biftek dilimlerini yerleştirin.
Pilav
Et yemeklerinin tamamlayıcısı, sebze yemeklerinin garnitürü ya da tek başına bol yoğurtla Türk mutfağının baş tacı pilav, kolay gibi görünse de kıvamını tutturması en zor yemeklerden biri.
Pilav Tarifi
Malzemeler
Talimatlar
- Pirinci nişastası iyice akana kadar yıkayın.
- Süzülmesi için bir kenara alın.
- Pilav tenceresine 2 yemek kaşığı tereyağını alın.
- Tereyağını kısık ateşte yakmadan eritin.
- Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyin.
- 5 dakika boyunca karıştırarak kavurun.
- Kavrulan pirinçlere 2 su bardağı sıcak su ve 1 su bardağı tavuk suyu ekleyin.
- Tuzunu ekleyerek karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve ocağı kısın.
- Pirinçler suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
- Ocağı kapatın.
- Tencerenin üzerine kağıt havlu serip kapağını kapatın.
- 10 dakika dinlendirin.
- Kapağını açıp karıştırarak servis yapın.
Kolay Ramazan Mantısı
Ramazanda hazırlayabileceğiniz en kolay mantı tarifi.
Kolay Ramazan Mantısı Tarifi
Malzemeler
- 300 gram dana kıyma
- 1 adet soğan
- 3 adet domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- tuz, karabiber ve kimyon
- 0.5 ramazan pidesi
Talimatlar
- Ezilmiş 3 diş sarımsağı süzme yoğurt ile karıştırın.
- Bir kenara alın.
- Tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.
- Rendelenmiş 1 adet soğanı ekleyip kavurun.
- Üzerine 300 gram kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- 3 adet rendelenmiş domatesi ve 1 tatlı kaşığı domates salçasını ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kimyon ekleyip 10 dakika suyunu çekene kadar pişirin.
- ½ ramazan pidesini küp küp doğrayın.
- Servis tabağına alın.
- Pidelerin üzerine kıymalı sosu dökün.
- Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin.
- Küçük bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ ısıtın.
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber ekleyip kızdırın.
- Kızdırılmış yağı yoğurdun üzerine gezdirerek servis edin.
Pideli Kebap
Evde hazırlayabileceğiniz kolay kebap tarifi mi arıyorsunuz?
Ramazan ayı boyunca mutfakta hayatınızı kolaylaştıracak kolay yemek tarifleri, tatlı önerileri, meze tarifleri, Ramazanda sağlıklı beslenme tüyoları için bloğumuzu takip etmeye devam edin.
Pideli Kebap Tarifi
Malzemeler
- adet ramazan pidesi
- 350 gram kuşbaşı kuzu eti
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı su
- 1 kase yoğurt
- tuz karabiber, kekik
Talimatlar
- Kuşbaşı kuzu etlerini döküm tencerede sıvı yağ ile mühürleyin.
- Etler suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- Eğer etler yumuşamadıysa biraz sıcak su ekleyip pişirmeye devam edin.
- Küçük bir sos tenceresinde domates salçasını 1 su bardağı sıcak su ile açın.
- Kaynatın ve kıvam alana kadar karıştırın.
- Yoğurdu bir kaseye alın ve iyice çırpın.
- Ramazan pidesini küçük küpler halinde doğrayın.
- Servis tabağına alın.
- Pidelerin üzerine sıcak salçalı sosu gezdirin.
- Üzerine pişirdiğiniz kuzu etlerini yerleştirin.
- Yoğurdu etlerin üzerine dökün.
- Küçük bir tavada tereyağını eritin.
- Eritilmiş tereyağını yemeğin üzerine gezdirin.
- Sıcak servis yapın.
