Gürsüt Keçi Beyaz Peynir Kg

İçeriğinde fazla miktarda fosfat barındırdığı için balık ve et tüketmeyen kişilerde fosfat eksikliğinden kaynaklanan hastalıkların oluşumunu engeller. Keçi peyniri sadece Türkiye’de değil dünyanın farklı ülkelerinde de farklı adlarla üretilmektedir. Fransa, İspanya ve Portekiz’ de üretimi yaygındır. Keçi peyniri yapmaya başlamadan önce ilk adım sağılmış keçi sütünün temiz bir tülbentten geçirilerek süzülmesidir. Ardından sıra pastörize etme işlemine geliyor. Bunun için farklı boylarda iki tencereye ihtiyacınız olacak. Büyük olan tencerenin içine suyu koyup kaynatıyoruz. Daha sonra daha küçük bir tencereyi içine oturtarak küçük tencerenin içine keçi sütünü koyuyoruz. Benmari usulü eritme işlemine benzeyen bir yöntemle küçük tenceredeki sütün ısısını yükseltiyoruz. Bu aşamada bir termometre ile sürekli ölçerek sütün ısısının 63 dereceye gelmesini bekliyoruz. Isısı 63 dereceye gelen sütü yarım saat boyunca bu ısıda muhafaza etmemiz gerekiyor. Yarım saatlik sürenin sonunda büyükçe bir kabın içine buz doldurarak içerisinde keçi sütü olan tencereyi bu kabın içine yerleştiriyoruz ve olabilecek en kısa sürede soğutma işlemini tamamlıyoruz. Soğutma işleminden sonra sütün gelmesi gereken ideal sıcaklık 30 derece. Süt 30 dereceye ulaştığında pastörize etme işlemini tamamlamış oluyoruz.

1982 yılında fikri olarak kuruluşunun temelleri atılan Gürsüt; pazarlama alanında çalışmalarına başlamış, 1992 yılında pazarlama alanındaki faaliyetlerine şirket kimliği kazandırılarak devam edilmiş, 2002 yılından itibaren de Gürsüt Limited Şirketi olarak üretim sektöründeki yerini almış, 2011 yılı Ekim ayı itibari ile de Gürsüt Gıda Anonim Şirketi olarak seçkin ürün kalitesi ve hizmet anlayışı ile kısa zamanda kendisine seçkin bir yer bulmuştur. Kaliteli üretimin oluşumunun nitelikli eleman gücünden geçtiğinin bilincinde olarak, işletmemizde konusunda deneyimli ve eğitimli elemanlar istihdam edilerek sistemimizi ve üretimimizi geliştirmek için sürekli iyileştirme çalışmaları yürütülmektedir.